這種模子在點心鋪以及茶樓里很常見，就是做茶點的木頭模子。木頭刻好了花鳥魚蟲的花樣，再將揉好的點心糰子壓進去，壓出形狀，再蒸、烤熟。
莫說這些茶樓里，就是世家的夫人、姑娘們，也少不得會做上幾道茶點，以討郎君歡心。
鍾氏來的時候，就有人看到她帶了這個。
當時還有不少人以為她是想現場露一手做茶點的功夫呢。
寧不羨笑：「我可是因為看見了鍾夫人的這個東西，才想著要跟你一起的。」
當初在浮雲茶莊的時候，她曾經想過能不能將茶餅像茶點一樣做成各種形狀呢？
不過，這個提議馬上就被陶謙否了。
「二姑娘以為那些葉片是麵粉，想怎麼磋磨就怎麼磋磨嗎？」他搖頭，「葉片柔韌，你揉斷了莖葉和碾碎了可不一樣，茶汁會從碎葉中擠出，再烘乾的茶葉香氣大減，實在是暴殄天物。」
「我也沒做過。」鍾氏搖著頭打斷了她的思緒，她笑著問寧不羨，「要來一起暴殄天物嗎？」
寧不羨抿唇一笑：「試試就試試唄。」
……
平準令覺得，他是真的弄不懂那兩位夫人到底想要做些什麼。
時間已然過去了大半，別的茶娘、掌柜正用布死死地包著手，從蒸籠里取蒸好的圓茶餅。只有那兩位夫人，她們兩人正對著一攤被水漚爛了的爛葉子發怔。
大約在一盞茶之前，他還饒有興致地看著這兩人將點子模子裡填滿茶葉，放入蒸籠中蒸製。
哦，她們是要做如點心般形狀各樣的茶餅。
這倒也算有趣。
那平日裡看著總是黑乎乎一團的茶餅，若是也能如點心一般做得令人賞心悅目、食指大動，必然較之那傻乎乎的原盤更得貴人們的青睞。
他甚至看到了有掌柜在踮起腳，偷偷打量這兩人的作品。他們看到了她們的舉措，然後一臉懊喪地拍了下腦袋，似乎是在生氣自己怎麼就沒想到？
不過很快，他們的疑慮就消失了。
因為，顯然，茶葉並不是點心。
即便他不懂什麼茶，他也知道那灘爛青汁葉子混合物算是完蛋了。
「怎麼會變成這樣呢？」鍾氏喃喃道。
寧不羨想了想慣常圓餅的處理方式，開口道：「因為尋常茶餅只要做成圓餅，沒有什麼形狀要求，所以只要正常在蒸布上鋪平就好了。蒸籠靠水汽蒸熟東西，多餘的水汽可以被蒸布吸收掉，所以蒸出來的茶葉韌而不爛。但若是封閉在木頭模子裡，那就沒東西吸水了，葉子也就在盒子裡燜爛了。」
「先蒸後烤？」鍾氏想了想，又道，「蒸的時候正常鋪平來蒸，等到烤制的時候再把它塞進木模具里？那樣不就正好烤乾水成……哦，不行，木頭遇火會著。」
「不要那麼高的溫度，用炭堆埋著燜好呢？」寧不羨想起了她冬日裡偶爾好玩時會幹的烤紅薯。紅薯這麼脆弱的東西都不會焦，那麼，木頭也不會吧？
反正模具壞了無所謂，裡頭的東西成形了就行。
這麼長時間過去，香爐里插著的紅燭似乎又短了一大截。