這句話深深印在安然心裡，再次參觀哈雅士莊園，品嘗這裡的美酒，安然又有了新的體會，同一款酒不同地點卻喝出不同味道。
這裡的奶酪小點和各種美食配上這裡的酒，吹著迎面的夜風，安然有些飄飄然。
「這位小姐，可否請您跳一支舞？」帥氣男子躬身邀請。
安然放下酒杯，伸手搭在對方手中，隨著優美旋律輕舞起來。
「小姐來自？」
「波爾多，您呢？」
「普羅旺斯！讓。維克多。帕克，小姐您貴姓？」
「安。米歇爾」若是以前，安然一聽普羅旺斯首先想到的是那一片薰衣草，現在她想到的是那裡最盛名的桃紅葡萄酒和美事。而且離著這裡很近，安然決定考完試便去那邊玩幾天再回去。所以她與維多克談的很開心，也答應了維克多的邀請。兩人就羅納河谷葡萄酒進行了深入討論，而且越談越有興致，這種交談安然深感受益，以後還是要廣交友啊！
第二日理論考試成績就公布出來了，安然與另外五人都是滿分，並列第一。但理論考試成績只占小部分，重點還是實操。
理論考試去掉了將近一半人數，參加實操的剩下一百人，估計每一場下來都要刷下一批。
露娜差兩分滿分，她朝著安然揚了揚下頜，嘴角一翹，依舊是那麼不屑和高傲。安然已經儘量在無視淡化她，但姑娘偶爾就是喜歡在你眼前晃晃，安然很無語。
接下來才是關鍵，簡單修整一日，實操第一場就是為十款酒鑑定年份和產區，並對其做出正確評價，答對一項給十分。每個參賽者都很慎重，幾乎都是掐著時間才將答案寫完交上去。
安然心裡也沒什麼底，主要是一款白蘭地她無法確定自己判斷的對不對。
出來的人三五成群討論著答案，慢慢形成幾個小群體，安然看到露娜嫣然成了一個群體中心人物。只是那麼一瞥後，安然開始尋找艾琳，卻沒找到，估計跑哪兒去逛了，這時維克多帶著一位朋友過來，給安然介紹「我馬賽的朋友安德烈，他祖爺爺曾是巴斯德大師學生的學生。」
安然好生羨慕安德烈有如此牛的出身，儘管拐著彎，但人家也屬於巴斯德一脈的，管它拐了幾道彎。巴斯德可能有人不認識，但他發明的巴氏消毒卻是無人不知，除此外他還和他的學生創建了葡萄酒研究所，在葡萄酒界也算牛人一個，真是失敬失敬！
「安，第九個白蘭地你覺得產地是哪兒？我有些拿不準呢！」維克多問道。
「這個我也拿不準，我覺得更像阿爾曼尼克生產的，雖然沒有黑木桶味，但它出酒的工藝卻是阿爾曼尼克白蘭地採用的連續蒸餾法。」安然思索著答道。
安德烈搖頭「阿爾曼尼克和干邑的白蘭地採用的原料相同，蒸餾方式雖略有不同卻不是很分明，他們最大區別在於阿爾曼尼克的白蘭地是必須存在黑木桶的，干邑的白蘭地存在利木贊木桶，九號明顯沒有黑木桶的味道，我猜是干邑白蘭地！而且那邊露娜小姐也覺得是干邑白蘭地。」
安然搖頭，「我還不能確定」現在存酒的容器已經在改變了，如果是存在不鏽鋼容器里就沒了橡木桶味道，這道題想考什麼？
「我對阿爾曼尼克的白蘭地不慎了解，但我答案是阿爾曼尼克！」維克多給了安然一個力挺眼神。「走吧，別管什麼答案了，聽說今晚有電影看，放電影前有唱歌比賽，誰都能上場，我們找地方吃點東西。」
安然也不想想這些了，畢竟是過去了，答案明天就能出。
街邊美食很多，駐足一處，三人要了烤肉和烤海鮮，醬料是這裡特有*的洋蔥醬，配上烤出來的羊肉別有風味。
美酒配美食，吃飽了去河邊看捕魚，守著河魚很多，但吃法安然不敢恭維，他們的煮魚方式大多是水煮配料，因其刺多幾乎沒什麼人喜歡吃魚，只喝湯，除非個頭夠大才會取肉吃。
法國青年熱情豪放夜幕還沒降臨已經扯開嗓子高升歌唱了，安然喜歡看，喜歡聽，就是不喜歡上去唱，大家仿佛都忘記了白天考試的緊張，可能緊張的只有她。
不唱歌卻被維克多拉著跳舞，氣氛越來越歡快，就連周圍看熱鬧的人都跟著一起舞動起來，直到電影開始放映。
安然是回住處看到艾琳的，原來她去了一座酒莊，是那裡的主人請她去指導釀酒。安然有些意外，怎麼品酒師還能指導別人釀酒？
「好的品酒師也是一名出色的釀酒師，很多酒莊都會特邀知名釀酒師去指導，有的釀酒師會受僱幾家或幾十家，甚至上百家酒莊。」
安然想到德。富瓦和羅伯特，他們的確與很多酒莊有關聯，也會在一些酒莊做指導，他們是品酒大師，也是釀酒師，的確如此，看來釀酒這一方面她還是要好好上心了。
第337章 第一場實操結果是在第二天上午出來的，安然排在了第四位，緊挨著她的是……