造型再不好裡面用料好一樣好吃，筷子輕輕一划，雞肚子裡的八寶乾坤隨之乍現，湯色香濃醇厚，入口即爛，讓你咂舌允唇，口齒留香，回味無窮。
佟婆子吃得直流眼淚，是激動，是感動，「我們佟家當年入關時也曾風光過，不然也分不到這麼大的宅院，就是我公爹在世時還做過六品千總，家裡吃喝不愁，偶爾還能去酒樓吃一頓，曾經一次就吃過這個布袋雞，那時候我就喜歡的不得了。只是後來子孫不孝，好日子都過沒了！」佟婆子又哭又笑，吃得是甚是滿意！
有了一次就有第二次，雞好說，只是肚子了的填充物不確定用什麼，要看安然和齊濟民能帶來什麼。讓衛子恆偷帶東西想都不要想，這小子還矜持著呢！安然說他死要面子活受罪！
安然不贊成齊濟民從店裡拿東西，萬一抓住真是說不清。好說歹說地齊濟民終於答應不拿了，東西安然回去買，只是要簡單一些，裡面用一些菌菇、豬肉、蓮子、魷魚、乾貝等物，做出來一樣的好！
只是這錢只出不進？安然想賺點外快，衛子芊一樣想幫弟弟一把，自己在家待著手癢難受，要是在齊家她是要天天跟女人們忙碌的。
「我會做桂花糕、糖糕、雞蛋糕、棗泥糕、栗子糕、山楂糕、綠豆糕、雙色馬蹄糕、金絲卷、銀絲卷、龍鬚酥、還有紅豆包、糖包。弟妹你幫我參謀一下做哪個能賣錢？」
佟家的位置還算不錯，周圍滿人多，而京城大部分人一天兩餐，王府、世家貴族早飯在中午十二點左右，晚飯在傍晚五點左右。民間早飯一般在上午十點左右，晚飯一般在晚上六點左右。
期間餓了便吃點心餑餑的充飢，「我看可以做紅豆包和糖包，這兩種比較大眾，就怕賺不了幾個錢。」
「無所謂，我聽濟民說我婆婆一直讓我回去呢！怕是最遲年底就要回去了。能賺點是點，哪怕賣出個雞仔錢呢，還有米糠，不能讓你每次帶來。」安然給這邊弄了幾袋子麥麩米糠的讓衛子芊餵雞，衛子芊一直不落忍。
她們這邊商量，佟婆子聽到插嘴「你們想做就做，我能幫著賣，周圍街坊都喜歡豆包糖包，我們做麵食不行，想吃只能去買。」
兩人一聽還真有門！現在衛子芊身體好了很多，做做面點是沒問題，等齊濟民回來一商量事情便通過了，只是紅豆沙齊濟民要做，做紅豆沙太費力，他怕累到媳婦。做麵食只需要買紅小豆和麵粉糖，這裡糖最金貴，還好她們可以用紅糖和糖漿就行，相較糖粉紅糖、糖漿算是便宜了！
衛家做饅頭是用老面發酵的，發酵快時面不會發酸，可以直接用，如果發酸可以用灰水中和一下，饅頭做出來沒有後世那般雪白，而是發黃，卻很香，吃到嘴裡有股濃濃的麥香味和清甜味，因著是戧面，饅頭很有嚼勁。
安然是第一次看到這時代用的老面引子，一個只有雞蛋大小的球球，衛子芊只從上面敲擊下一塊搗碎融水，在與麵粉和成稀稀的麵糊。
「這是發老面，也不是真正的老面，還要加玉米面再發，幾次後就發出來面引子。別看那麼一小塊，能做出一盆的乾麵引子。面引子發老面，老面再發麵蒸餑餑，又宣軟又勁道。開始費些事，以後就省事了。」衛子芊見安然感興趣細細解說著，最開始拿出來的那個小球球叫面瓜曲，是他們在三伏天用成熟的面瓜與麵粉麥麩做的。
難道這是古代酵母？安然拿著那個小球球怎麼看也沒看出什麼來。回去問衛子恆才知道那就是古代酵母。
兩人話題轉移到饅頭上，安然在現代幾乎不蒸饅頭，倒是上一世跟著家裡做過饅頭，發麵都是用家裡留的老面，酸了用灰水中和一下。到了上海可以買到洋鹼面，但她很少做饅頭，倒是學了陣子小籠包，小籠包也講究用老面做，她是留了老面在空間的，卻沒親自做過面瓜曲。
來到這裡倒是跟著李氏天天做各種餑餑，都是李氏活好面她幫著做，大多時候她就是那個燒火的，做餑餑什麼講究？
「發麵用的曲子做法很多種，北方大多用麥粉玉米粉自發，也有用蘋果酒麴發酵的，南方很少吃麵，發麵多用酒麴。我們老家每年夏天三伏天用面瓜做，那種熟透的面瓜和麥粉麥麩混合好包在苧麻葉或玉米皮、荷葉里，日曬九九八十一天，其實幹透了就行。做一次能用很久，今年怕是不需要做，等明年做了我教你做。」
古代勞動人民就是有智慧，安然不得不佩服！衛子芊做的紅豆包糖包非常好吃，她只管做，做好了佟婆子挎著籃子出去張羅，回來她也不要錢，只要做好的紅豆包和糖包，這樣她和孫女的飯食就有了。
第96章 安然和衛子恆是不能天天來的，倒是老太太帶著小玉開始跑得勤快了，李氏知道衛子芊賣東西後倒是沒說什麼，……
安然和衛子恆是不能天天來的，倒是老太太帶著小玉開始跑得勤快了，李氏知道衛子芊賣東西後倒是沒說什麼，安然後來才知道是老太太叮囑了。如果齊家知道衛子芊能做事是一定要接回去的，她不願意孫女去受罪，萬一再有一次上回的事她可不敢肯定還能將孫女救回來。
衛子恆去練手怎麼也瞞不過老太太的，老太太只是嘆口氣沒說什麼，那日與小玉還留下吃了一頓飯。飯菜很好，孩子大人吃得都很開心。
「奶奶，子恆在這裡做飯的事？」安然可不覺得這是能瞞過李氏，回來的路上安然小心地問，
老太太拍拍安然的手「這事先這樣，你們又沒花家裡的錢！」
只是等老爺子回來老太太心情複雜地將衛子恆在那邊做菜的事說了「按說咱們家也不是供不起幾個孩子練手，怎麼日子就過成了這樣？孩子想學點東西還得偷摸著，我吃到嘴裡心卻酸酸的。」
「改天我考考他，如果可以我想想辦法。」老爺子沉吟良久才道，大孫子的天分的確比二孫子三孫子高，就是這身體！