第20章 香飄十里蔥開面/即將開啟的綜藝
劉導打來電話：「小沈啊，推薦你去的美食劇組怎麼沒去？現在節目已經開始拍了，聽說還請來了國際料理大師湯普森坐鎮，你知道這是一個多好的機會嗎！」
沈三元：「我好像沒有找到那個劇組在哪……」
劉導沉默片刻，嘆了口氣：「那你現在在幹嘛？」
沈三元歡歡喜喜回答：「在準備新品啊——蔥開面！」
對面又是片刻的沉默，隨後劉導：「給我留一碗，我一會兒過來吃。」
一個女聲急急忙忙湊近：「還有我！」
沈三元：「好嘞！」
————
蔥開面，即蔥油開洋拌麵。用的是不一樣的小闊面，這種面在大湯鍋里煮後仍有很強的韌勁，再把特製的蔥油往裡一拌，既爽滑，又彈性十足，香味更是濃郁得十里之外都能聞到。
揉好面後，沈三元開始熬蔥油。
蔥要選得好，不能粗也不能太細，否則不香。將青蔥白和少許京蔥白按比例投入油鍋里，小火慢熬，讓蔥里的香味慢慢滲進油里，在爐火的作用下，緩緩相融，直到散發出恰到好處的蔥油香。
隨即取來開洋——即去了頭的蝦干，都是經過沈三元精挑細選的，當年曬制，個頭夠大、味道夠鮮，用上好的黃酒浸沒，接著加入生抽、白糖，一起煮透。
一時間，濃郁的蔥油香、開洋料汁香同時爆發出來，縈縈繞繞，香飄十里。
呂洋就是聞到這陣香味後循著味道找過來的。
還未走近，他的大嗓門就傳了過來：「老闆，你這是做的什麼面？怎麼這麼香。」
沈三元回答：「蔥開面，13元一碗，要來一碗嗎？」
呂洋納悶道：「什麼蔥開面？沒聽說過。」
又聽沈三元道：「用蔥油熬的。」
「那不就是蔥油拌麵嘛！13塊，有點貴了吧？」
沈三元好脾氣地回道：「還是不一樣的，特熬的蔥油，再加上開洋，這個價格不會貴。」
「商家都這麼說。」嘀咕了兩句，呂洋到底還是在桌邊坐了下來，「剛好餓了，來一碗吧！」
沈三元便去抻面了。這面抻得又和清湯麵不一樣，清湯麵細，吃進嘴裡利利落落的，清爽至極，而小闊面則和它的名字一樣，要更扁、更寬，這樣才能把蔥油牢牢包裹在其中。
抻好的麵條往熱鍋里一投，隨著咕嘟咕嘟冒起的氣泡沉沉浮浮，像飄揚的彩帶似的，只是不如彩帶那般絢麗多彩，泛著黃的白，是小麥的顏色。
呂洋拿著手機在打電話。
對面：「呂哥，你去哪兒了，什麼時候回來？那個小祖宗又在鬧了。」
呂洋：「讓他鬧。你別理他，他自己就消停了。」
對面有些遲疑：「這樣能行嗎？怎麼說也還只是一個十幾歲的孩子……」
呂洋滿不在乎：「能在圈裡混這麼多年的，就算是孩子也早就成精了。不說了，我要吃飯了。」
「啊？好吧，小風也還沒吃飯呢，呂哥你帶一份回來可以嗎……」
「行了行了知道了。」
不等對面說完，呂洋就把電話一掛，這時，蔥開面端了上來。
呂洋猛地深吸一口氣，蔥油的香味和開洋的鮮味一同鑽入鼻腔里，香得人找不著北，呂洋的肚子立刻咕咕叫了起來。
美味當前，哪有空管熊孩子的事，即使是他的搖錢樹也不行。
隨意把蔥油、開洋和麵條一拌，呂洋拿起筷子就大口吃了起來。
盤裡的蔥開面聞起來香，吃起來更香，麵條爽滑勁道，裹滿了蔥油醬汁，吃進嘴裡回味無窮、滿嘴留香，再來一口Q彈飽滿的蝦干，真是要鮮掉眉毛、香掉牙了。
呂洋把麵條吸得呼嚕作響，一大碗麵條，份量十足，全部吃掉了，撐得整個肚子都明顯地脹了起來。
「嗝～」
吃飽喝足後，滿意地打出一個飽嗝，呂洋站起身，大搖大擺走到灶台前，正要付款走人，這時，沈三元遞出一份打包好的蔥開面：「一共26元，謝謝惠顧。」
呂洋皺了皺眉，顯然他是把要給別人帶餐這件事忘記了，經由沈三元提醒後，不僅不感恩，反而覺得她多管閒事，不情不願地付了錢，走了。=quothrgt
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