後世那種集中型的商業街還沒形成，這個時候要說熱鬧的地方，大概也就百貨大樓和電影院了。
這兩個地方都是年輕人愛去的地方，而去這兩地方的，基本都是兜里有點錢, 也捨得花錢的。
陳美華最後決定把新店地址定在百貨大樓這邊。一是因為電影院離百貨大樓不算太遠二是因為百貨大樓這邊有個小廣場, 平日裡人也挺多的，看完電影的小情侶也多會往這邊走走。新店陳美華很快就簽下來, 之後就去木材廠定了一些東西，簡單裝修一下後就把向春萍姐弟倆叫了過來。一天的時間, 她帶著他們把店裡需要用到的廚具還有其他零散的東西都買齊。
等東西歸置好桌椅擺放整齊，衛生也收拾乾淨的時候, 已經是傍晚了。
累了一天但並妨礙向春萍心情激動：ldquo老闆, 咱們是明天開業嗎?rdquo
ldquo嗯, 明天開業。rdquo陳美華笑著點點頭，又把袋子裡的竹籤一捆捆掏出來, 想著等會兒就在店裡煮一遍，晾乾後明天用。
ldquo太好了!rdquo
向春萍高興不已, 一旁的向小斌臉上也帶著笑，暗暗點點頭。他們終於不用再閒著了，雖說他們去在二店幫忙了，但二店不缺人, 沒他們也完全忙的過來。這一天天的沒做什麼老闆還給開了工資, 他們這班上得不是滋味兒, 錢拿得也心虛。
明天開始就能好好上班了，姐弟倆心裡說不出的高興。
向春萍看著桌上的竹籤子：ldquo老闆，咱們不是做快餐嘛，有筷子勺子就夠了，你定這麼多竹籤子做什麼啊?rdquo
滿心以為新店也是做快餐的向春萍一臉不解的看著她。
陳美華笑笑：ldquo這家店，我不打算做之前那樣的快餐。rdquo
ldquo不做快餐?rdquo向春萍姐弟倆愣了下，有些反應不過來。
ldquo對，不做快餐。rdquo
陳美華笑著繼續道：ldquo這個地帶做不了快餐，來這邊逛的大多家就在城裡，基本不會在外邊為了填飽肚子買飯吃。rdquo
ldquo好像是這樣。rdquo向春萍若有所思的點了點頭，覺得她說的有道理，要是她家就住邊上她也不捨得多花錢在外邊吃飯。
ldquo所以啊，要賣就賣點新奇不貴又方便好吃的。rdquo
向春萍姐弟倆一聽就知道她是有主意的，本來還有些沒底的心瞬間落穩，一臉期盼的看著她。
ldquo那咱們店?rdquo
ldquo麻辣燙，陳記麻辣燙。rdquo
陳美華笑笑說到。
ldquo麻辣燙?那是什麼?好吃嗎?rdquo
沒聽過更沒吃過的姐弟倆一臉好奇的問著。
ldquo就是燙菜，把食材用竹籤子串好，然後分類放好，讓客人喜歡吃什麼就挑什麼。只要湯底好，燙出來的味道差不了。最主要是便宜，吃著也方便，另外吃一頓也花不了幾個錢，那些小年輕們應該會喜歡，到時候還可以加粉條加小面，囫圇也能管個飽。rdquo
ldquo這個好。rdquo
向春萍眼睛噌的一下亮了，東西不貴還就他們一家賣，就是吃個新鮮生意也不會差到哪裡去。
她這會兒對新店的期待就更高了。
ldquo老闆helliphelliprdquo
ldquo嗯?rdquo陳美華看向她。
ldquo還有什麼不明白的?rdquo
向春萍笑著搖搖頭：ldquo沒，就是高興。rdquo
高興是因為新店就要開張，也高興於她終於打起精神來，本來還想問問一店的事又怕提起來讓她不舒坦，向春萍這般想著就閉口沒提。
陳美華也像是忘了這事一樣。
一切準備就緒。
第二天，點了串鞭炮，爆開的紅紙落了一地。
陳記麻辣燙正式開業。
向春萍熟練的拿著小喇叭吆喝起來：ldquo來來來，走過路過都不要錯過啊!陳記麻辣燙，全市只此一家，新店開業買二送一，價格實惠，鮮香麻辣好吃到燙舌頭啦helliphelliprdquo
隨著她的吆喝，濃湯鍋底微微滾沸著，香味兒也飄散開。
沒一會兒就圍了不少人。
有些是因為不知道麻辣燙是什麼，好奇過來湊熱鬧，有些是聽到買二送一覺得又便宜占就湊過來，還有的是被香味兒吸引過來的。
人氣活絡了，自然就有了第一個嘗試的。
圍著的大多是閒逛散步約會的年輕男女，也有聞著香味兒鬧著要吃的小朋友。在問了價格不貴，多多少都來上幾串。有隻此一家，買二送一的噱頭在，聽著聲音的陸陸續續又來了不少人。也因為買二送一大多數都是三串或者更多。陳美華做的麻辣燙葷素都有，肉蛋豆腐乾油圓，還有各種青菜，蘿蔔海帶之類的都有。另外還有麵條粉絲可以加，種類多，還分辣和不辣，可以說是老少皆宜。
準備的東西，串好的串串都賣光了，第一天，開張大吉。