翌日，陳初六和盼兒王雨溪回了汴京城。周氏以及巧兒趙雅，留在了玉津園。對於艾棒廠的運作，他們都是熟悉了套路，而對於酒樓的經營，王雨溪更加了解。
大家把所需的錢，大致算了一下，考慮到將來汴京如此大市場的需求，需要多儲備一些貨物，所以成本需要三百貫。其次，酒樓這邊，加上陳家每天不小的開銷，要想撐到轉虧為盈的時候，至少還得五百貫錢才能走得大方。
算來算去，陳家手頭也只有不到三百貫了，當然陳守仁那邊 還會有俸祿發放。可馬上又到冬至了，到時候上上下下的走動，官場上的陋規，禮尚往來，還不知道要多少錢你。
陳初六手裡有幾百貫，不敢拿出來，而且拿出來也是杯水車薪的。這也許是陳初六從用蟬蛻致富開始，感受到錢是多麼重要。錢啊，錢，你怎麼不跳到我口袋裡來呢？
坐在酒樓裡面，陳初六看著進進出出的客人，心說要不要宰一波客人？這個想法還沒有完善呢，到了下午四五點的時候，外頭一個客人也沒了。
掌柜的來了，說不對勁，這四五點鐘應該是客人最多的時候，而如今沒有，不知為何。陳初六嘆了口氣：「今天入帳怎麼樣？」
「勉強保本，少爺，等咱們正式開業了，興許會更多。」掌柜的道，頓了頓，他提議道：「少爺，我有小辦法。」
「說來聽聽。」
「少爺陪太子讀書，如今應該認識不少朝中的人了，莫若挨家送一些食盒過去，推廣推廣咱們的菜。他們要是吃好了，咱們不就有客人了？」掌柜的笑道。
「可那些人，怎麼回到我們酒樓里來？」陳初六苦笑著搖搖頭，想了片刻，又道：「也對，我得挨家去送一點，再順便請他們來開業大典玩玩。這酒樓，你說幾天可以正式開業？」
「少爺，該裝修的地方，都已經裝修過了，只要少爺確定一下來的人數，自然可以開業。」
「昂……這麼快，那好。」陳初六吩咐道：「你今天把門關好，今天不招待客人了，讓廚子加把勁，掂配幾個拿手特色菜，裝好食盒，今天晚上，待他們下朝，我便送禮過去。」
「好嘞少爺。」
掌柜的去把門板裝好了，又叫人配菜去了。陳初六坐在二樓雅間裡面，泡了一壺茶，吃著蠶豆，還有一盤爆米花。這爆米花不是後世那種用玉米爆的，此時玉米還沒進華夏大門呢，這爆米花用的是糯米加微糖炒成，後世也有，方言叫「神仙米」，起源就在北宋。
陳初六前面，則是汴河大街，汴河大街過去不遠，就是汴河。陳初六坐在這裡，可以看到汴河上有船隻來往，不過這裡不是停泊之處，沒有那許多掛著小粉燈籠的船。
此時的河水已經很冷了，還有許多漁民在河面上撒網，偶爾還要跳下去。生活的艱辛，在陳初六面前這條街，這條河裡展現得淋漓盡致。身後傳來腳步聲，掌柜的提著食盒過來：
「少爺，您看一下，這食盒配得如何，八個小碟，外加一盅鱉湯。上次您說鴨肉冷了不好吃，這次咱麼廚師想了個招，咱們把烤鴨切成絲兒，拌了一些醬料，和其他搭配在一起，也是開口開胃的。」
陳初六夾了一筷子，微微頷首，還算不錯，這鴨烤得比較嫩，涼拌著，有一點口水鴨的意思。掌柜的見此，笑道：「少爺既然喜歡，我讓下面的人去配五個食盒出來。」
「嗯，去吧。」
「哦，對了，謝寶寬差人遞了一封信回來，請少爺過目。」
陳初六眼神微露疑惑，接過來，打開信一看，裡面都是歪歪扭扭的字，雞爪子寫的一般，句子倒是還算通順。一封信看完，陳初六笑道：「掌柜的，你知道今天為何這麼早便沒客人了？」