生菜就更不用說了，易成活，生長周期短，基本是種多少出多少收穫多少。春天缺蔬菜，生菜剛好彌補這一空白。
生菜可以水培，奈何水培所需工具太多，不如種在地里划算。
同時在前院靠西邊的菜地，間作韭菜和番茄。韭菜根部含有抗菌物質，既能豐富土壤中的微生物，又可以防治病蟲害，尤其能有效預防番茄的青枯病，幫助番茄開花坐果。
韭菜收割之後，帶上遮光帽，還可以長出韭黃。一種蔬菜，兩種吃法。
番茄是姜舒月的最愛，番茄炒蛋、番茄燉牛腩、義大利面、羅宋湯……
在沒有水果的情況下，還可以暫時充當水果。
與東邊的間作組相同，西邊也是一高一矮的組合，生長周期也是一長一短，保證夏秋的每個月都有蔬菜吃。
在生菜和韭菜之間，姜舒月留了一條供人進出的甬道，甬道兩邊各種一壠紅甜菜。
不僅美觀，成熟之後還能熬製紅糖稀，甚至脫色凝成霜糖。
糖在古代的任何時期，都是奢侈品。
城裡的店鋪有糖出售，奈何價格貴到離譜，哪裡有自己種出來的划算。
穿越前，在農學試驗基地，姜舒月還見過師姐用紅甜菜自製口紅和腮紅，方法並不難，使用效果也很好。
「姑娘這些小苗真能種出糖來嗎？」馮巧兒不太相信，要是有這麼簡單，糖還會那麼稀缺那麼貴嗎。
一般的小苗肯定不行，架不住空間裡的種子好啊，耐旱抗寒，高產高甜。
當然這些都不能告訴馮巧兒，甚至種子的出處，姜舒月也做了偽裝。
在育苗之前，她讓常媽媽進城一趟，買了不少菜種。
常媽媽不會種地，更不認識菜種，稀里糊塗買了一堆回來，根本記不住自己買的都是些什麼種子。
拿到一百兩銀子之後，姜舒月又托人進城買了幾本農書回來。她出身高門，又是東家，能識字會看書並不稀奇。
而她又是田莊的東家，買些農書來看也正常。
書在古代很金貴。在不識字的莊稼漢看來，書中什麼都有，自然也有種地的妙法。
東家病好之後，似乎對種地很乾興趣，也很在行。
種過地的人都知道，莊稼漢也分三六九等，最上等的叫莊稼把式，天生就會侍弄土地。同樣的天氣，同樣的地，莊稼把式種出來的糧食就是比一般人多。
東家雖然是個姑娘，可她能用水在冬天種出綠葉菜，保不齊就是天生的本事。
現在見東家買農書，莊裡人恍然大悟，並且對東家越發信服起來。
「糖是種不出來的，但可以用甜菜熬製。」甜菜能熬糖是歐洲人最先發現的，方法還沒傳入中國，姜舒月種甜菜有些冒險。
但中國傳統的飴糖不夠甜，蔗糖又貴還難買，她饞糖已經很久了，冒險也要試一試。
索性種得不多，熬糖的方法與飴糖有些相似，應該能矇混過去。
馮巧兒聽說果然兩眼放光，拉著姜舒月問：「這種糖能做點心嗎？」