「耍牙」的表演者通常需要將多達十顆的野豬獠牙含在口中，通過舌頭、牙齒和氣流的輔助，使牙齒在口中進行快速彈吐、刺進鼻孔、上下左右歙動等動作。在進行這些動作的同時，表演者還需要保持唱、做、念、打等傳統戲曲表演形式，因此對表演者的技巧和口腔控制能力要求極高。
「耍牙」的歷史可以追溯到清末，由寧海地區的藝人獨創，逐漸發展成為寧海平調的一種標誌性表演特技。它在傳統的基礎上不斷改進和發展，從原來的六顆牙發展到現在最多可達十顆牙的表演形式，極大地豐富了寧海平調的藝術表現力。
此外，「耍牙」不僅是一種表演技藝，也是一種文化傳承。2006年，「寧海平調·耍牙」被正式列入國家級非物質文化遺產名錄，顯示了其在中國文化中的重要地位和價值。
以上科普來自百度
第87章 小情侶的小把戲
不多時, 小二便端著吃食從樓下趕來，東坡肉的香味撲鼻而來，江妤聞著香味不舍的從窗外收回視線。
只見那瓷白的碗中盛著一塊色如瑪瑙, 紅的透亮的東坡肉，瞧著肥瘦相間，熱氣騰騰。江妤目光隨著那小二的動作, 不停轉動。
蘇念麟瞧著她這般模樣, 輕笑出聲, 抬手取過她身前的瓷碗, 夾起一塊色澤晶瑩的東坡肉遞到江妤身前。
見此，江妤眉眼一彎，衝著蘇念麟露出一抹甜笑, 隨即取過筷子, 夾起一小塊送入口中，那東坡肉入口即化，肥而不膩極其美味。
就在此時，樓下傳來陣陣騷動, 江妤好奇起身，撲到窗前, 原是那耍牙的男子瞧著自己的觀眾被德勝樓的雜耍班子搶走, 心中憋悶便想與那雜耍打擂。
江妤瞧著那人口中獠牙萬分靈活的模樣, 當即一拍手大叫一聲好, 那男子遙遙望來, 衝著江妤拱手行禮, 見狀, 江妤低頭在衣袖中不住翻找。
去瞧見蘇念麟寬大的手掌中托著一枚銀錠送到江妤眼前, 她心中一喜, 飛快接過蘇念麟手中的銀錠朝著那人丟去，還未開口，便被蘇念麟拉住坐下，「好生吃飯，那雜耍班子又不會跑，吃完飯再瞧。」
瞧著他嚴肅的模樣，江妤無奈撅起嘴，接過蘇念麟遞給自己的雞湯，舀了一勺送入口中，鮮美的雞湯入口讓江妤整個身子都暖了起來，她喟嘆地眯起眼，自己飢餓的肚子終是得到緩和。
暖呼呼的雞湯入胃，使得江妤口齒留香，屋外驚呼聲四起，卻無法引起她半點注意，只見她直直瞧著那碟金黃酥脆，焦香流油的烤鴨，眸光划過一側的白糖，眼底划過一絲詫異。
在旁候著的小二見此，趕忙上前解釋，「姑娘，可是詫異這白糖的用法？您且看我們酒樓中的烤鴨，片的皮肉分離，焦脆的烤鴨皮蘸著白糖吃，鴨肉蘸著我們酒樓秘制的醬料，用餅皮裹上青瓜絲與蔥絲，一口下去，那烤鴨的汁水溢滿唇齒之間，那味道~是頂頂好的。」
說罷，那小二吸溜了一下口水，瞧見江妤驚訝地望著自己，不好意思地笑了笑，隨後抬手撓頭，衝著江妤道：「抱歉，給小的自己說饞了，姑娘您快自己嘗嘗，這烤鴨就得剛出爐的香，一會放涼了便沒這麼酥脆了。」
小二話音剛落，那頭蘇念麟已然卷好一個烤鴨卷，放到江妤面前的碟子上，「未加蔥絲，快嘗嘗。」
「多謝小師兄~」江妤輕快的語氣，訴說著她的快樂，隨即從碟子中夾起烤鴨塞入口中，果真如那小二所言，鴨肉蘸著甜甜的醬汁，濃郁的果木香在口中爆開，中和了青瓜的清甜，江妤快樂的眯起眼眸。
隨後她又夾起一塊焦香酥脆的烤鴨皮，蘸著白糖塞入口中，輕輕一咬，入口便是一股油香，倘若單吃多半會有些膩，蘸上那白糖倒是有了解膩的功效。
坐在對過的蘇念麟便瞧著江妤，滿足地眯起眼眸，不過片刻又加起一塊烤鴨皮蘸著白糖送入口中，頓覺好笑，取過一旁的茶壺，為她添了一杯熱茶。
「莫光吃那烤鴨，嘗嘗這糖醋排骨。」說著，蘇念麟又替江妤夾了快排骨放入碗中。
「小師兄，你也吃，我瞧著你從方才至今都沒吃些什麼，是菜不和胃口麼？」江妤抽空抬眸，望著對面的男子端著一杯清茶啜飲，他似乎一直在給自己夾菜，自己都未動筷。
聞言，蘇念麟面色微微垮下，「還以為宛宛只顧著看雜耍，未注意到我呢。」
話音落下，江妤想起方才自己看入了神的模樣，頓時尷尬一笑，拿起筷子夾了一塊排骨放到蘇念麟碗中，臉上帶著討好的笑容，「我在京城從未見過那耍牙的技藝，一時好奇看入了神，小師兄莫生氣，嘗嘗排骨。」
瞧著她眸子亂轉，蘇念麟心中好笑，倒也未多言，拿起筷子將她夾給自己的排骨塞入口中，便瞧見江妤眼巴巴地望著自己，眸中划過一抹她自己都未發現的渴望。
見此，蘇念麟壞心頓起，皺起眉頭，「嘶，這排骨似乎未放糖。」