「這麼快就睡著了?」蕭永福看著女兒略顯疲憊的臉,心疼不已。
林氏點點頭,做了一個讓大家都出去的手勢。
關上門之後才道:「我去給娃做飯,等她起來就能吃了,我估計她這一覺睡得會久一點。」
剛好讓林氏可以燉些補品。
她讓人去後院抓鴨子,又親自選了上好的蟲草花泡上。
現在洗鴨剁肉這些都不用林氏來做了,確實讓她省了不少的心。
雖然暖寶喜歡吃鴨皮,但這鴨子挺肥的,林氏在焯水之後還是把鴨皮給去了。
焯水後,去了血水和腥味,林氏把薑片、鴨子、料酒、黨參一起放進燉鍋里加水。
等兩個時辰老鴨已經軟了之後,再放進泡好的蟲草花和鹽煮半個時辰。
「夫人,菌菇、花膠、海參都已經泡好了。」林氏在做這些的同時,還做了暖寶喜歡的佛跳牆。
原本裡面是要放鵪鶉蛋的,但她覺得鴿子蛋更有營養,所以讓人出去收了些鴿子蛋。
廚娘把剁好的排骨、母雞、還有小半隻鴨和豬蹄一同放進鍋里焯水後端給林氏。
「皮去了嗎?否則一會湯太油了。」林氏擦了把汗,問旁邊的廚娘。
那些廚娘雖然也會做,但林氏的手法更好,所以好幾個人都圍在旁邊學習,聞言後紛紛道:「已經去了。」
家裡人多,林氏面前放了四個燉鍋,她先在每個鍋底鋪上了一層冬筍和薑片。
然後是排骨、牛蹄筋、豬蹄、鴿子蛋、響螺片、火腿片、各種菌菇。
最上面一層是乾貝、鮑魚、花膠、海參及鯊魚骨。
最後把準備好的高湯和一碗黃酒一起倒入燉鍋。
其實要香一點,酒可以多放些,但暖寶那個小傢伙的酒品不好,林氏心有餘悸並不敢放得太多。
雖然蟲草花老鴨湯時間更久,但佛跳牆卻更麻煩。
估摸著暖寶還不會醒,林氏又做了滷牛肉和鹵豬蹄。
給暖寶就直接整這些大菜、硬菜,小糰子才能吃得舒服和開心。
「去抓幾條魚,到時候再給小傢伙做個清蒸魚。」林氏吩咐一聲,很快就可以看到食材。
「對了,快去把芋頭準備好,我再做個鐵板芋頭,甜甜的她喜歡吃。」
現在看到的都是菜,一個廚娘疑惑道:「夫人,給小龍神的主食準備什麼?」
林氏有點為難地看著廚房裡的食材,主食總是那幾樣,說起來隨便一點也沒關係。
可她想到暖寶剛才憔悴還略帶點蒼白的小臉,心中有了決定。
「去準備糯米、紅糖、枸杞、葡萄乾、紅棗!」
林氏的話讓廚娘一時間都不明白她要做什麼,但大家的動作卻很快。
她把紅糖用溫水化開,將糯米泡在裡面。
「暖寶這次出去有點累壞了,我給她做個紅糖糯米飯補補。」