萬事俱備只欠東風，各種東西都準備好了，佩瑜就準備開始擺攤做生意。
在擺攤的這一天，佩瑜凌晨四點就起床包包子了。
做包子是一個需要耐心和技巧的過程，主要包括以下幾個步驟：
首先要準備麵團：將麵粉、酵母、鹽、糖和水混合在一起，揉成光滑的麵團。這個過程中要注意水的溫度和麵團的濕度，以免影響發酵效果。
其次是發酵：將揉好的麵團放置在溫暖的地方進行發酵，發酵至原來體積的二倍大。這一步對於包子的口感至關重要，需要耐心等待。
再次是準備餡料：根據個人喜好準備肉餡或其他餡料，並加入調料攪拌均勻。
然後是包包子：將發酵好的麵團分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，包入餡料，捏合成包子形狀。
接下來是二次發酵：包好的包子需要進行二次發酵，使其更加鬆軟。
最後是蒸包子：將二次發酵後的包子放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，關火後等待幾分鐘再打開鍋蓋，以防包子突然遇冷收縮。
以上就是做包子的基本步驟，每一步都需要仔細操作，才能做出美味的包子。在整個過程中，發酵是關鍵環節，直接影響到包子的口感和外觀。同時，包子的形狀也會影響到最終的蒸製效果。因此，在包包子時要注意包子的封閉性和形狀的規整性。
包包子的方法很多人都知道，但是每個人做出來的包子的外表和口感都不一樣。
佩瑜的廚藝過人，包包子自然是不在話下，而且她還有自己的獨家餡料秘方。
為了好好地做生意，佩瑜這段時間用靈泉水和健體丸把自己的身體調理地健康無比，還吃了一顆大力丸，這樣她幹活的時候就不會覺得吃力了。
擁有大力的佩瑜剁起餡料來簡直不要太輕鬆。
由於是第一天試水，佩瑜就打算做三種包子，分別是肉包、糖包和蔬菜包。
由佩瑜的手調製出來的餡料，那簡直是鮮香美味，就連糖包的餡料都是獨一無二的。
佩瑜一番忙碌之後，做了一百五十個包子，每種口味各五十個，把包子二次發酵之後放入蒸籠中，然後把蒸籠放到她的小吃車上。
這時候，天已經微亮。
佩瑜呼吸著早晨新鮮的空氣，雙腳輕鬆地蹬著三輪車，來到了大街上，占據了一個位置就停了下來。
這幾天她看過了，這個位置還沒有人擺攤，她這也不算占了別人的位置。
至於攤位費？城管會來收的，好像一次收兩塊錢，她這也算是合法擺攤了。
佩瑜停好車之後，用帶來的桶里的水洗洗手，就開始打開煤氣爐蒸包子了。
蒸包子用了二十分鐘的時間，佩瑜耐心地等待著，順便看看別人是怎麼賣東西的，看了一會兒，佩瑜表示學到了。
二十分鐘一到，佩瑜把火關了，等了幾分鐘之後再開蓋，這時候的包子已經蒸好了，開蓋之後，一陣白色的水蒸氣立刻往上沖，然後飄散到了空氣中，白白胖胖的包子在白氣中若隱若現，可愛極了。
剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心。
佩瑜陶醉地聞了聞包子的香氣，不錯，沒有失了水準。
正好一番忙碌之下，她也餓了，開蓋之後的第一個包子，自然是自己吃！
自家人知道自家事，佩瑜做包子的材料和調料都是上好的，做包子的過程乾淨衛生，因此她是完全放心地自己吃。
佩瑜咬了一口包子，就被自己做的包子的口感征服了，包子口感柔軟，鮮香不膩，美味極了！
佩瑜正專心致志地品嘗著美味的包子，沒有分心。
然而大街上，早起的行人們三三兩兩地在大街上閒逛著的時候，突然就聞到了一股獨特的香味，這香味不霸道，卻精準地抓住了人們的味蕾。
「什麼味道？好香啊！」
「這是……包子的味道？」
「不是吧，包子有這麼香嗎？」
「不管是不是包子，我都想吃，如果我今天吃不到散發著這香味的食物，我今天都會想著它！」
「吃就是了，咱們找找看，這香味是哪裡來的，順著香味去找找看。」
這樣的對話，在大街上的很多行人中出現了。
然後行人們順著香氣飄來的方向前進，最終來到了包子攤前。
佩瑜專心致志地品嘗完了手中的包子之後，隨意抬眼一看，就被包子攤前的一道人牆給震驚到了。=quothrgt
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