這讓安然很意外。李紅梅解釋道「是你大哥和爸讓這樣做的，她要她公婆過來住，爸說不想看到他們，要住滾遠點，不然他就告訴你，房子不賣給他們。」
還有這事？安然呵呵笑，他們家怎麼出來這麼一個沒腦子的？
「安靜還想要徐天祥去勝利那邊干呢，勝利說不缺財務，缺幹活的。」
想什麼呢？現在安勝利幹完了三個工程應又接了兩個大的工程，他缺人，缺幹活的，就不缺閒人。
「她再霍霍那點錢我真怕她不夠養老的。」
「咱們已經仁至義盡了。」
「就是！」姑嫂相視而笑，商量著怎麼收拾房子，這邊買了房，老的就要騰出來供別人選。
這一過程用了差不多一年多時間才將房子全部縷清，主要是很多人都想換新房，騰出來的老房再讓想要的選，層層替換，最後剩下的再往外賣，等清乾淨可不得一年多。
房子賣出去後安然又回籠了一大筆錢，安勝軍因跟著投資了高層也賺了一筆。
安勝利和郭峰的建築公司蒸蒸日上，三個工程還沒結束就接了兩個大的工程。
第398章 重慶一樣開始大搞建設，道路越來越暢，再去榮昌速度快了很多。從首……
重慶一樣開始大搞建設，道路越來越暢，再去榮昌速度快了很多。
從首都回來更想吃榮昌豬的味道，飼養的豬與散養的山地豬簡直沒法比，所以飯店裡幾乎每桌都要點他們的臘腸和臘肉，怎麼吃都好吃。售賣的產品也是這兩種賣的最好，客人吃著好吃走時就要帶一些回去。
為此安然特意讓人運過去一車臘肉臘腸存在冷藏大庫，又定製了一批禮盒用於過年節。重慶這邊事情越來越不需要她操心了，有空她就去首都，時時關注飯店的經營狀況，根據季節食材的供給變化菜單，增加新品。
只要用心做就沒有做不好的，每月的業績說明著那邊飯店多麼紅火，包間已經開始預定，婚宴更是排到了一年後。
外面呆太久又十分想念重慶的家，或者是企業的根基在此讓她有了一份牽掛。這次回來安然要了一批豬肉和臘肉臘腸回去解饞，空間不是沒有，同樣的東西換了地方彷佛味道都不對了。
回家給自己做了一鍋紅燒肉，一盤迴鍋肉，一碟洗澡泡菜，幹了一碗米飯。還是紅燒肉最好吃，今年給大神們的供奉一定加上一盆紅燒肉。
休息好公司沒什麼事後她又去找了師傅們，將首都那邊的事匯報了一下，李師傅對菜品改良融合很是贊同，但有些味道還是要堅守，就如泡辣椒的酸辣，花椒的麻，辣椒的辣，豆豉的豉香，原本的味道很重要。
安然點頭，本味必須堅守，那是川菜的靈魂，兩位師傅對安然的改良融合都很佩服，但基礎菜需要再紮實。
「既然沒什麼事忙了不妨踏下心來好好學學傳統菜。」
沒有紅艷艷的辣椒，沒有油亮亮的湯汁，看似不像川菜的合川肉片卻是川菜里荔枝味的代表菜，據說出自三江交匯的合川，因備受腳夫商販們青睞頗為有名。
肥瘦相間的前胛或後腿肉，用鹽、蛋黃、澱粉、清水碼味裹粉，在油鍋內煎至金黃。
糖醋、醬油、味精、鹽、水澱粉兌好勾芡汁，底油爆蔥姜，下配料木耳玉蘭片，肉片，芡汁，翻炒後淋麻油即可，口味酸甜，外脆里嫩，做這道菜只要將肉煎好，調料配比恰當即可。
安然感覺沒什麼技術含量，便自己點名練習干燒菜，畢竟這個需要點技術。干燒口味咸鮮香微辣，入口回甘，烹飪無需勾芡，讓湯汁慢慢收干，使味道緩慢深入食材，直到外表被紅油包裹。
干燒的野生黃魚是一道極品干燒菜，蒜瓣肉潔白如雪，香氣四溢，味道極其鮮美。兩位師傅嘗過後說在他們範圍內已經沒什麼可教她的了，想學更多可以換換師傅，畢竟大家各有所長。
安然眼下還沒再尋新師傅的打算，便去拿榮昌的鵝禍害。
最終她還是將潮汕的滷鵝，廣東的燒鵝技術運用到榮昌鵝身上，口味稍作調整，更適合北方口味。她不想去南方與那邊的滷鵝爭地盤，她的目標還是北方。
安然帶著兩名培訓出來的滷鵝師傅和一批老鵝、土豬親自北上，打電話讓趙志剛提前在農村租一處院子存放這些東西，再雇村里人專門看管飼養。
宰殺後的豬肉直供飯店，每天保證新鮮。鵝，她在後面房子專門騰出一間做滷鵝，選擇滷鵝沒做燒鵝是因為滷鵝做法相對簡單，而且更適合冷吃，帶回去口味不受影響。