安然將她找來「給你一個廠子能不能管？」
「能啊，有什麼不能？但安總，技術上我不懂。」
「不需要懂技術，廠長是管人的，幹事有下面人呢！你去找一塊地方我們建廠，工人你就從那些待崗里招，不合適的不要，用著順手就行。」安然介紹了自己想要做的東西。
「我們會涉及到幾十種香料，每一種都需要處理，首先要對原料清洗，晾乾，在研磨成粉前大多需要炒制。有的原料要研磨成粉狀，有的顆粒就好。還要有混合的車間，灌裝包裝車間，存放的庫房，還要有運輸的車輛——就這些，我的要求是每一種香料最好單獨制，最後配置混合。」
安然這樣說對於一個剛接觸這方面的人是不懂的，她帶著方芳去參觀食品廠，有些設備他們也要用到，炒鍋配料的地方他們也要用到。
感覺方芳依舊想像不出將來廠子應該什麼樣？安然從永川和齊濟民兩邊各抽了一個技術員設備員給她。又讓方芳自己去針織廠那邊選了幾個人手組建了團隊，先研究需要多少設備？多少間房屋？最後總結需要多大地方？
根據數據尋找合適的場地，如果有現成的可以裝修後再用。
安然在辦公大樓給他們騰出幾間辦公室做籌建處，再次開例會的時候安然正式宣布了新廠籌建。依舊採用廠長股份制，這讓方芳大為感動，她終於遇到了她人生中的伯樂了！
大家都知道老闆從不虧待用心幹事的人，去年年底齊濟民和胡明華意外收到了多加的2%股份，自此他們已經占廠子股份的12%了。而且安然答應，隨著他們工作時間和貢獻的利潤，還會增加股權比例，這個股權只屬於廠長，不屬於某個人。每一位新上任廠長都會從10%起。她希望他們拿到最大股權——25%。
本打算一次性給他們漲5%著，想想甜頭還是慢慢給好，讓他們幹事總有個盼頭。
這個規定無疑是給了他們最大的誠意，在九十年代一年能賺二三十萬的人少之又少，他們卻是幸運兒。
為了新廠，安然這次出去了很久囤積了大量的香料，幾乎將雲貴川和廣西跑了一個遍，甚至去了一趟新疆，最後到了東南亞等地。這次囤積的香料足夠她用一兩年了。她不是不相信安勝利，自從海南那事後，總覺得他變了，那麼她不得不做足準備，以防萬一。
將辦公用品和勞保用品剝離出採購部只是第一步，調味料廠籌建和香料這次集采是第二步。設備安然空間還有一些，部分可以在國內買，重要的進口設備她還是要去一趟義大利的。
她現在已經是義大利幾個廠子的常客了，這次來將豆豆一起帶了過來，豆豆現在的英語對話沒問題，法語能日常對話，現在她媽媽又讓她來義大利，這是又要她學義大利語嗎？
安然搖頭「這次純粹是帶你出來散散心，義大利這個國家好吃好玩的地方很多，而且他工業技術很發達。時尚前衛，一點不輸於法國。」
已經長大的女孩早就有了審美觀和價值觀，安然沒拘著她，給她放了三天假，讓她獨自在義大利自由遊玩。這三天她要繼續採購，大部分囤積在空間，小部分走正常渠道。
等她忙完看豆豆完好無損終於鬆口氣，放飛的豆豆還沒玩夠，原來一個人的旅遊也很好。
可安然沒那麼多時間，母女倆依舊先回到上海，去自己家看了看，商鋪已經委託中介租了出去，母女倆各拿個的租金，現在豆豆私人帳戶已經躺了不少錢了，她真正體會到了賺錢的快樂，以後她可以自己養自己了。
沒用安然說，豆豆又買了一間商鋪，這次依舊委託給中介。然後母女倆靜悄悄回來，豆豆依舊努力學習，安然例行做了一次檢查，補給了一下兩個廠子的調味料。
這年受國家政策影響，各地出現了房地產熱、炒股熱、開發區熱、集資熱潮，隨著國16條這盆冷水下來，這些熱度一度降至冰點，讓發熱的頭腦都冷靜了下來，安然再也沒聽誰再談炒地皮炒股了。
駕駛員培訓倒是讓交通局大賺了一筆，也打開了另一條致富之路，因此安勝軍在市里這邊算是站穩腳了。
安然也有時間開始跟兩位老師學幾道菜了，白師傅的筆記非常好，心得體會對安然幫助很大，他的菜屬於重慶下河幫菜系，也被成為江湖菜。鄉土氣息濃郁，口味偏重，像火鍋、毛血旺、麻辣燙、酸菜魚、辣子雞都屬於此系列。
下河幫的菜對辣椒和花椒的運用到了極致，他說花椒的麻不是味道，而是對神經的一種刺激麻痹，讓人產生的反應，並能減輕人體痛感。
利用好這個麻能在做菜中產生意想不到的效果，尤其與辣椒用在一起，產生的椒麻味會減輕辣椒對口腔的刺痛，激發出辣椒其他優勢，刺激味蕾，增強食慾，並給進食者帶來特別的愉悅感。這就是椒麻的優勢，讓人慾罷不能。