這樣的麻煩事對於他們一個新建的酒莊太奢侈，安然沒讓老查理那麼麻煩。他們只要先將第一批酒釀成功就算勝利。
經過澄清、發酵、過濾等一系列操作，初釀才算完成，最後進入窖釀。老查理的建議是第一次釀製可以往裡面加入一些其他酒莊釀好的酒平衡味道。當然也可以不加。
安然去買了一批品質好的白葡萄酒進入其內。接下來就是根據要求定干型還是甜型，干型白葡萄酒裡面糖份全部轉化成酒精，不含糖。甜型白葡萄酒又分微甜和甜型兩種，主要是控制酒里的糖分——
初釀的白葡萄酒果香馥郁，清新微酸，甚至有一股強力，就如春光乍現，略作醒酒適合開胃，配以羊乳酪，黑松露火腿，或脆爽的蔬菜沙拉、鮮嫩的海鮮最搭。
只可惜的是這個莊園只能釀製白葡萄酒和少量的淡紅葡萄酒，紅白兩種酒的釀製方法大致相似，主要是白葡萄酒不需要葡萄皮參加發酵浸漬，紅葡萄酒卻需要皮增色。中間過程在溫度控制上有些區別外基本相似。
老查理也釀了一些紅葡萄酒，但顏色偏淡，屬於淡紅酒類型，它的釀製是一種古老傳統釀製方法，口味和你特別，有多特別只能等酒出來再說。
按老查理所說，這裡的葡萄只適合釀製這兩類酒，也就是她想喝那種鮮紅色暗紅的酒就要區別的酒莊買了！
老查理說各有千秋，安然便不再去糾結這個了。
第一批酒基本上自產自銷了，因為老查理對酒有諸多不滿意。好在第二批酒讓老頭滿意了。
安然學著品嘗美酒，將法國義大利各大酒莊產的酒全部買了一遍，慢慢也品出了味道。
美酒配美食，女人們除了研究吃的就是研究吃的。
安然和孩子們在法國一呆便是四年，兩孩子已經跟著鎮上的孩子一起上學了，安然開始考慮是不是應該讓他們回國學習的問題。
這一點她和安吉爾有了分歧，安吉爾的意思是孩子早晚要來法國讀書，為什麼不能一直留在這裡？何況他們的產業還在這裡。這兩年他們不但有了一個酒莊，還有一個大農場，穆勒家一樣購置了產業，除了莊園也弄了農場。
因為歐洲糧食的短缺和國內災害的發生，無論是歐洲還是中國糧價都居高不下，安然他們農場產出的糧食第一季便大賺了一筆，看到好處，穆勒家也買了一些土地農莊發展農業。別看短短四年時間，這四年給穆勒家帶來了巨大變化，就連給他們做工的人都比其他人生活富足，他們也給小鎮帶來了前所未有的繁榮發展。
小鎮有了學校、醫院、商店、集市，還有了一座訓練場，更重要的是這裡有安靜祥和的生活環境。中國可是在經歷軍閥混戰，你方唱罷我登場，官員換的一茬又一茬。從沈安榮的來信就知道那裡是多麼亂。
安然是不想讓孩子缺失國內的傳統教育，更不能忘記怎麼做一個中國人。即使國內一直引進西方教育模式，但固有的思想還是存在的，作為中國這部分不應該缺失。她承認她不會教育孩子，就在糾結中沈安喬從美國過來了。
第292章 沈安喬大學已經讀完，準備在回國前看看安然和他的侄子侄女，當然還有一……
沈安喬大學已經讀完，準備在回國前看看安然和他的侄子侄女，當然還有一件重要事要找安然。
同來的還有一個北平姑娘孫舒雅，老弟能找到紅顏知己安然自然高興，孫舒雅學教育的，回去打算教書，沈安喬則打算回自家廠子幫忙。「現在紡織機已經改用電機動力，蒸汽機已經過時，我回去想將廠子裡的織布機紡紗機進行改進。」
「你有沒有實際改造經驗？想像與現實是不一樣的。」安然問。
「所以我過來了，想在你這裡先進行實驗，如果成功了再回去。」
「好，找蒸汽紡織機的事交給我，你帶著舒雅先在法國到處看看，希望你能儘快完成機器改造。」這是安然真心話，她想回去了。
所以尋找老舊的紡織機很快，沈安喬感覺還沒玩幾天便被喊回來幹活，安然還請了幾位機械工程師幫著一起改造，男人一做事就忘了一切。