「小心點，別切到手，魚尾不要，影響口感。」
「一定要剁碎，跟爛泥一樣碎。」這樣就不會有魚刺，吃起來不煩。
耳邊傳來咚咚咚的剁肉聲，聽久了摸索出規律，就跟音樂似的，聽的昏昏欲睡。
「夫人，這樣行麼？」
蒙愔起身望去，魚肉剁成泥，非常細膩，堪稱人形絞肉機。
「很好，不愧是大王都稱讚的庖廚，手藝不錯。」
庖廚站在一邊美滋滋。
「夫人，剁好了，下一步呢？」
庖廚有種直覺，眼前年齡不大的小姑娘，將掀翻廚子的天。
蒙愔指著雞蛋：「磕一個，再加入調料。」
「算了，別加鹽。」
這時候的鹽有些苦，不好吃。
正常情況下，魚丸里要加澱粉，增加粘性，煮的時候不易散開。
現在別說澱粉，麵粉都沒有。
蒙愔得意一笑，還好她早有準備，拿出磨的不甚細膩的麥粉加進去。
「繼續攪打上勁。」
攪打出的魚肉略微泛白，眼瞧著差不多了，才吩咐下人生火。
魚丸冷水下鍋，全程小火慢煮。
慢慢的漂浮在水面，成為胖嘟嘟、白生生的可愛小丸子。
蒙愔迫不及待撈出品嘗，口感還可以，不腥，很鮮，就是沒現代做的Q彈緊實，可能跟澱粉有關。
「你也嘗嘗。」
庖廚早對眼前食物好奇不已。
撈出一顆品嘗，魚丸下肚，愣在當場。
「很鮮，吃起來方便，大王應該會喜歡。」
就是吃起來有些寡淡，這句話在舌尖滾了滾，庖廚沒說出口。
蒙愔笑的得意，政哥當然會喜歡啦，這就是專門為他做的。
說起魚丸起源，野史記載，恰好跟嬴政相關。
說的是他雲遊江南時，喜愛魚米之鄉的鮮魚。
可魚刺太多，吃起來不便，就要求庖廚剔除魚刺，否則斬首。
可生魚刺如何去除？
庖廚氣急之時，拿刀背猛砸魚肉，魚丸由此製成。
雖不知此事是真是假，但嬴政確實愛吃魚，光祿寺也沒有這道菜。
蒙愔借花獻佛，索性提前發明。
魚丸做好，又切了蔥花，加勺醬油。
小聲嘟囔：「可惜沒有香油，滴一滴能把人香迷糊。」
庖廚好奇問道：「夫人，何為香油？」
「就是芝麻榨出來的油。」
雖說相處時間尚短，但庖廚發現新主子意外的好說話。
遂大著膽子說道：「小人自小在韓國長大，未聽聞芝麻之名，來到咸陽後也不曾聽說。
想來天下之大，夫人既知曉世上有這種生物，何不派人尋找？」
「對啊！」
蒙愔一拍大腿，她記得芝麻是漢朝時傳到華夏，張騫出使西域引來的油麻種。
大秦雖然沒有張騫，但李騫馬騫多的是，換個人提前出使唄。
不過此事不能急，過段時間再說。
第17章 進宮做菜
說話間，魚丸鮮香一直往鼻子裡鑽，庖廚不住的瞅。
蒙愔大方說道：「來來來，每人一小碗，嘗嘗口感如何。有不足之處，咱們再改進。」
第一次煮出的魚丸鮮味十足。
加了醬油蔥花，再來勺豬油，庖廚睜大雙眼。
「滋味正好，魚肉細膩和小蔥清香結合，太好吃了。」
白綠相間的魚丸湯，看的他食慾大動。
蒙愔也嘗了一口：「不錯，韓師傅手勁大，打出的魚丸彈性十足。麥子再磨的細膩點，這次加的有些少，來來來，咱們再煮一鍋。」
「好嘞。」
下人將第一鍋分食之，所有人幹勁十足，一點都不覺得累。
公子府傳來咚咚咚的拍打聲，另一邊，有人正哼哧哼哧磨麥粉。
磨盤一共兩種，工匠剛送來磨麵粉需要用到的圓盤。
蒙愔對磨盤不甚了解，感覺差不多，就投入使用。
思索片刻，又拿來小麥和黃米，還有一兜黃豆：「分別磨成粉。」
她要挨個試驗。
等扶蘇回來時，廚房被魚肉鮮香籠罩。
除了鮮香味美的魚丸湯，還指揮庖廚做了紅燒魚。
鐵匠手藝不錯，雖說鍋底有些厚，倒也能炒菜。
就是第一次做時，韓師傅首次接觸，沒掌握好火候，燒焦幾盤。
做到後面得心應手，除了紅燒魚塊，還做盤迴鍋肉出來。
五花肉切的薄薄的，嗤啦一聲，廚房爆發濃香，熏的下人暈乎乎，恨不得上去舔一口。
韓師傅嘴唇緊閉，生怕一開口，口水流到鍋里。