一個平平無奇的小推車，一塊廉價的招牌。車上放著一個不鏽鋼桶，裡面盛滿了熱氣騰騰的汪豆腐；旁邊是壘成半人高的木匣，茶干被圈在匣里，一大塊，完整的扁圓形，外皮呈深紫黑色，香味淺淺淡淡的，豆香中混著咸香，很誘人。
吳德發往那攤前一站，兩手叉腰，氣勢洶洶：「你怎麼才來？」
說完，他一下愣住了——他明明想說的是「你怎麼還敢來」！
為了緩解尷尬，吳德發繼續繃著臉問：「有健康證嗎？」
「……」
「營業執照呢？」
「……」
「食品經營許可證也沒有？」
「……」
吳德發又問：「咳，那行吧。這個茶干，怎麼賣？」
沈三元一下鬆了口氣，還以為遇上不正常的人了，還是可以問出正常問題的嘛，立刻熱情回答：「論斤賣，要多少稱多少。」
吳德發說：「來半斤。」
沈三元正要下刀，又聽他又皺著眉好奇問道：「可以給我片成不同的形狀嗎？」
「可以。」
「那我要五角星形的，流動紅旗那種形狀也行。」
沈三元：……
她覺得面前這個顧客還是不太正常。
吳德發提著一袋茶干和一碗汪豆腐鬼鬼祟祟進了校門，直到走出一段距離，他才偷偷摸摸地把塞在外套底下的東西拿出來。
吳德發有一點慌張，同時又不禁感到一絲刺激，他覺得自己終於能和學生們共情了。
回到辦公室，有不少老師都在就著茶干備課，吳德發也學著他們的樣子，給自己泡了一壺茶水，開始就著熱茶嚼茶干。
切開的茶干裡面是淺褐色的，很結實，嚼起來十分有咬勁，並且越嚼越香，此時再喝上一口茶水，嘴裡的香味頓時豐富起來，越品越有滋味。
吳德發以前也吃過茶干，味道不如這個，看來那個小販還是有些手藝的。
他又拆開汪豆腐的包裝，迸發出來的香味是如此熟悉，他每個早讀都是聞著這個味道過的。但卻是第一次吃。拿了勺子舀一勺，放進嘴裡咀嚼兩下，吃起來比聞起來要香得多，尤其是嫩豆腐這種滑滑碎碎的口感，還有這股鮮味，簡直難以用語言表述，非親自入嘴不能品味。
熱氣上涌，吳德發的眼眶都有些發紅：「這群兔崽子，居然吃得這麼好！」
————
項前進開著一輛小三輪來到老院子給沈三元送貨的時候，正好趕上她在做茶干。
只見沈三元揮著一把銅勺，利落地從缸里舀出豆腐，填進蒲包，隨後捏著包口一旋，蒲包就被紮緊，放進鍋，一一碼好，再放入香料、抽油，壓上石頭，文火煨煮。
項前進下了車，把裝在蛇皮袋裡的黃豆從三輪車上搬下來，走近了，他不由感嘆：「好香啊。」
沈三元點頭：「放了不少香料呢，什麼茴香、桂皮、蒔蘿——今天怎麼是你來送貨？」
項前進還在幹著活，板栗他搬不動，一袋黃豆總搬得起。項前進咬緊了牙關，臉上青筋凸起，面色漲紅，還要一邊故作輕鬆地回答：「哦，正好有時間就過來了。」
沈三元完全沒注意到小夥伴的逞強，她隨意點了下頭，又進了屋，沒一會兒端著一個碗出來。
項前進問：「這是什麼？」
湊近一看，原來是豆腐乳。
方方正正的三小塊交疊在一起，表面呈自然的紅色，覆了一層濃稠的亮紅色湯汁，濃郁的香味讓人聞到就開始不自覺分泌出唾液。
沈三元道：「上次你不是問我黃豆做出的什麼東西可以保存得久一點嗎？我想了想就做了這個。」
項前進被這股香味刺激地饞得不行，徵得同意後，拿筷子夾了一小塊嘗了一口，質感很細膩，味道濃醇，入口即化，濃濃的腐乳香，必是拌飯的佳品。
項前進毫不吝嗇地誇讚：「好吃！」
他忍不住嘗了一口又一口，把碗裡的三塊豆腐乳都吃完了，還覺得不過癮。
喝了一口水沖淡了嘴裡的鹹味，豆腐乳的香醇卻還久久縈繞在味蕾，當真是回味無窮。
項前進道：「回頭我就找食品加工廠談一下，我們就賣豆腐乳！」
又問，「你的品牌你取名了嗎？」
沈三元點了點頭：「就叫『沈三元豆腐乳』。」
第11章 沈三元豆腐乳