有一次吳德發甚至聽到其中一個風紀生對進校的學生說：「我不是讓你幫我帶烤紅薯嗎，怎麼你買的全是烤玉米？」
學生：「哎呀忘記了，不過烤玉米也好吃，你等一下嘗嘗看。」
那個風紀生於是好脾氣地同意了：「好吧好吧。」
學生就這樣拎著打包袋光明正大地走了進去。
吳德發痛定思痛，又把任課老師們組織了起來，他相信這下就不存在內鬼了吧。
起初的效果的確不錯，學校垃圾桶里的烤玉米葉子和烤紅薯皮少了很多，然而沒有持續多久，那陣熟悉的香味又席捲而來。
吳德發是在辦公室里聞到的。
大腹便便的地理老師啃著烤玉米：「還別說，這群學生確實會吃，香得嘞。」
向來時髦優雅的英語老師嚼著烤紅薯：「要不說是學生嚴選呢？本來好奇讓他們絞盡腦汁也要帶進學校的東西是什麼味道，誰知道吃過一次就愛上了。」
吳德發：……
就在吳德發殫精竭慮思考著解決辦法的時候，他發現，不管是烤紅薯、還是烤玉米的香味，都從學校消失了。消失得一乾二淨，不管他怎麼吸著鼻子聞，都沒有再在教室和辦公室里聞到。
吳德發頓時喜笑顏開、滿面春風，與之相反的，是學生和老師們日漸愁苦的眉眼。
學生們唉聲嘆氣：「就這點支撐我上晚自習的動力啊！沒了。」
老師們也是一頭霧水，找到吳德發，旁敲側擊地問：「你怎麼做到的，那個擺攤的小販怎麼沒再來了？」
吳德發這才知道香味消失的原因，他同樣茫然不解：「我什麼都沒幹啊。」
雖然這個局面是吳德發樂意看到的，但他可不想為沒做的事情背黑鍋，於是吳德發真誠回答，「我真的什麼都沒幹啊！」
然而學生們不信，就連老師們看到他也是欲言又止：「老吳啊，哎……算了。」
吳德發：？？？
為了洗刷自己的冤屈，吳德發再次在晚飯時間坐在了校門口的小板凳上。
他目光灼灼地盯著校門外擺攤的小販，比誰都想再看到那個賣烤紅薯的小地攤。
然而那個賣烤紅薯的小販，真的很久都沒再來。
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沈三元在準備磨豆子、做豆腐。
在她兢兢業業風雨無阻的出攤下，終於把一眾紅薯、玉米消耗殆盡，正巧，項前進又送來了好幾麻袋的黃豆，沈三元一琢磨，準備磨豆子、賣豆腐！
先把黃豆從麻袋裡倒出來，用石磨壓成扁扁的塊狀；拿篩子盛了，晃幾晃，篩出黃豆皮；接著把去皮的黃豆浸泡一晚，再用篩子篩去浮沫；沖洗之後，加上水，倒進磨眼。
沈三元一圈一圈推動著石磨，面色平靜，可見這點重量對她來說根本不在話下。
磨出來的黃豆漿汁用開水沖泡片刻，接著用紗布過濾出豆腐渣，隨後將過濾乾淨的漿汁倒進鍋內，蓋上蓋，燒火，慢慢燒開。
火勢不能太大，否則漿汁從鍋沿溢出來就浪費了。
沈三元蹲在灶前，慢吞吞地往灶肚裡塞乾柴，瞧見鐵鍋四周開始冒熱氣了，她立刻站了起來，從屋外提了兩個鐵桶進來，把鍋里燒開的漿汁盡數舀進鐵桶里。
接著開始點豆腐。
石膏可以用生的，量少，只是不好把握；也可以用熟的，搗碎後成了石膏粉，往熱氣騰騰的漿汁里一倒，等待片刻，便能讓它凝固成塊。
豆腐點老了，是北豆腐，硬得像磚頭，聽說能用秤鉤鉤起來走幾十里路；點得嫩的，是南豆腐；再嫩，就是豆腐腦；比豆腐腦還嫩的，叫水豆腐。
沈三元點豆腐雖有章法，但她不拘種類，點出來什麼是什麼。
豆腐凝固以後，她拿瓢往裡舀了一下，見泛出來的水是青的，便知道豆腐成塊了，於是把這些還帶水的豆腐全都舀進木匣里，用細密的紗布蓋好，再往上蓋一塊蓋子，用手慢慢把水壓出來，等水流得小了，又從院子外搬來一塊大石頭放在上面，壓著。
等上兩個小時後，移開石頭把蓋子一揭，可以看到豆腐的水全被壓榨乾了，白白嫩嫩的，十分爽滑。
沈三元把豆腐連同木匣子一起搬上板車，往上面蓋上一層紗布，又把余出來熱好的豆漿連桶一起放在豆腐旁邊，帶上電子秤、小板凳，準備出攤了。
在這之前，得先把招牌也換一下——
「沈三元豆腐」