這道菜雖然源自淮揚菜的拆燴鰱魚頭，可是改進到這個程度，已經可以讓陳苒的名字在這道菜譜上留下濃重的一筆了。
也正是因為這樣，鄭許才抬頭問了陳苒一句。
「不用，就直接舀吧，」陳苒抬起手擦了一把汗，一隻手扶在料理台上，人看起來有點累，卻格外神采奕奕，「這菜的核心歸根結底是方便食客，只要吃著方便就好。」
鄭許卻是這裡為數不多聽過陳家陳廚神祖訓的人，聽見陳苒這一句，忍不住又看了她一眼。
這小姑娘……實在是年輕得過分了。
可是整個陳家培養出來那麼多廚師，結果居然是這個被趕出家門的年輕小姑娘，真正得了當年陳廚神的精髓。
而等他回過神來，趙昱已經上手了！
她下手有點刁鑽，第一勺就奔著魚頭下巴的部位去了。
一勺子下去，整隻魚頭頃刻解體！
而這個鏡頭，在後期節目剪輯的時候，更是被做成了慢動作，整個放了兩遍。
杜召虎忍不住拍了桌子：「好！」
他扭臉看向師父：「師父！你快看我小師姑做的魚頭！」
用勺子輕輕舀一勺就碎了的整隻魚頭，卻是先拆骨後再鍋中燴制入味，而在燴制過程中，整隻魚頭至少翻了兩次。
杜召虎格外興奮地伸手去拍許卓興：「師父你快看啊！」
剛剛一直微微低著頭的許卓興，慢慢抬起頭，昏暗的房間裡，他臉上微微反光的淚痕有些顯眼。
「傳下去了……」
不光是他感慨，節目中品嘗這道整燴鰱魚頭的每個評委，都感慨頗深。
這樣的技藝，還是在節目中當面展示，還是整個比賽中最年輕的廚師……
鄭許的嘴巴慢慢靠近勺子，忍不住微微一啜，帶著膠質的魚肉，就這麼一下被吮吸到了嘴裡。
不需咀嚼，只是用舌頭慢慢碾一下，這一口鮮嫩至極的魚肉就幾乎化作湯汁，溢滿整個口腔。
而這一口湯汁的名字就叫做鮮！再也沒有任何一個字可以如此恰到好處地形容這股味道……
這道菜看起來只是給魚頭去了個骨，可是對整道菜味道的提升，卻是立竿見影的。
被拆掉骨頭的魚頭，就像是在內部打了無數的花刀，湯汁不再是由外而內慢慢燉入，而是直接就滲透進每一個角落！
魚肉嫩得一口就吮吸成湯汁，而湯汁卻黏稠得如魚肉……本就是鮮美至極的魚頭，如今味道更勝一個層次，口感也臻至頂級。
而且，這道菜雖然用了高超的技藝，可是這技藝卻是實實在在地用對了地方，完全是為了提升菜品的品質。
三道菜下來，一道返璞歸真的手撕包菜，一道味如人生的九轉大腸，再加上這一道技近乎道的整燴鰱魚頭。
如果不是看著陳苒當場做出來，他是斷然不會相信，這三道菜居然是出自一名年輕廚師之手！
沒有一絲浮誇喧囂……哪怕是做了改進，也完完全全是為了菜品本身服務，而不是為了炫技。
鄭許曾經聽老師說過，廚藝即是品行，人的性格終究會完整地體現在每一道菜里。
當時他以為，這不過是為了教育徒弟的誇大之詞。直到今天真正感受到了這一勺鮮味……
他有些鄭重其事地放下小碗與勺子：「陳苒廚師這一道整燴鰱魚頭，我只能給十分。」
也只想給十分！
當這一期完整剪輯播出來的時候，正是大年初二。
本應該熱熱鬧鬧的陳家老宅，卻多少帶上了點蕭索味道。
莫名地，突然有幾家自媒體同時報導了陳家多家飯店用預製菜的事情。不光如此，一直只是偷偷在批發市場販賣的一滴香、雞骨香膏等調味品，也突然被多個視頻博主推到了前台。
揭發「科技狠活」的視頻如此之多，讓人很難不懷疑背後有推手。
更讓陳伯端心驚肉跳的是，還莫名其妙冒出來了幾個財經博主，開始梳理陳家這些年不斷推行的「美食經濟」。
不管是通過比賽大量塑造名廚和美食博主，還是幾個通過添加劑保持味道的加盟品牌，甚至還深挖到了跟米其琳的合作……
明明是歡天喜地的過年，可是對整個陳家來說，卻好像什麼秋後算帳。
而此刻，電視裡那個被逐出門牆的陳苒，卻在一片歡呼聲中拿了兩京廚藝大賽的冠軍！
看著坐在沙發上沒什麼表情的陳雲從，陳伯端還是忍不住開口。
「爺爺，要不然……咱們這個擂台賽推了吧。」
正是風雨飄搖的時候，這個時候拋頭露臉，會讓那些鋪天蓋地的水軍更難壓下去。
這個時候最好的應對，就是儘量安靜、儘量不要激怒大眾，等到民眾忘記這一茬之後，繼續該做什麼做什麼。
陳雲從沒說話，他年紀大了，但是身體保養得很好。