「不用了。」沈嶠阻止尚苓。
實在沒必要去糾結這些個東西。
小廚房也有配備的下人，沈嶠交代幾句開始尋找食材，正巧這時候角落的魚缸中濺起水花，沈嶠走上前去，這魚真大。
就它了。
吩咐下人挑了一條最大的魚，「把它殺了，清理乾淨一點，把頭單獨剁下來，然後身子給我拼成行薄片，魚骨部分留些魚肉，切成小塊，懂了嗎？」
廚房下人努力記住沈嶠快語速。
幸好不是一個人，幾個人一人記一點交流一番也算是記住了，隨後開始按照沈嶠的話動起來。
「尚苓，給我準備酸菜，老豆腐，還有泡過的青紅椒。」沈嶠不放過任何一個人。
吩咐好周圍的人，她開始讓人生火煮水，今天的米飯需要用瀝米，然後蒸出來米飯香且有嚼勁，米湯她還有用。
尚苓努力地想要聽懂沈嶠的話，從架子上來來回回好幾趟，拿錯好幾次食材。
沈嶠一邊指導他們，一邊用大勺攪拌著鍋里的米，讓生火的人把火生的旺旺的，不過幾分鐘的時間，沈嶠大勺舀起米看沒有生米白色的模樣，就撈了出來。
瀝米飯一定不能把米煮太久，不然蒸出來的飯會更軟，就沒有嚼勁了。
鍋里確保只剩下米湯沒有飯粒之後，她在一旁的鍋里倒入適當地油，把準備好的帶肉魚骨拿過來，等油溫上來後放入帶肉魚骨煎到兩面金黃。
開始有淡淡地香味後，撈出帶肉魚骨，將蔥姜蒜等配料就這方才的油炒香，把煎好的帶肉魚骨倒進去翻炒均勻後，把旁邊的米湯舀過來。
「等開了就切換小火，熬一熬知道了嗎？」沈嶠吩咐火夫。
隨後把魚頭用鹽搓了一遍然後洗乾淨放到盤中鋪好，裡面放好了薑片和蔥，放到鍋上開始蒸，「看著時辰，只需要一刻鐘就拿出來知道了嗎？」
下人點頭，開始計時。
沈嶠回過身來把酸菜和魚片拿過來，酸菜已經切好了，配料辣椒也已經備好，米湯的鍋空了出來。
「剛才我瀝出來的米蒸上了嗎？」沈嶠突然想起來米飯，一個人忙得轉圈，總會忘記些什麼。
「已經蒸上了。」尚苓中途聽到姑娘說過，要把瀝出來的米蒸上，她看著姑娘忙碌的樣子，就自行讓其他人把米蒸上了。
「幹得漂亮。」沈嶠給尚苓拋了一個媚眼，不忘誇讚她。
尚苓低頭害羞。
沈嶠開始做最後一個菜，放油炒料倒入酸菜炒香，加入適量的水，開始等著。
邊等沈嶠邊哼著稻香，心裡還夸著閨蜜把這些配料寫的齊全，不然這酸菜魚沒有泡椒，那就是沒有了靈魂。
待燒開了，把酸菜和配料撈出來放碗裡，向剩下的湯汁中加入已經裹了澱粉的魚片，一片一片的放進去防止黏糊。
不能煮太久，燒開後幾秒鐘沈嶠就撈出魚片放到方才的酸菜上，把剩下的湯汁加入澱粉收汁，放到碗裡的汁剛好沒過酸菜。
再在魚肉上撒一些花椒粉。
第二十三章
燒開熱油淋一遍花椒粉，瞬間整個香味瀰漫廚房。
沈嶠很滿意自己的傑作，在酸菜魚中放到香菜做點綴，「嘖，這菜我能吃三碗米飯。」
廚房裡的人都湊了上來，昨天姑娘的手藝已經傳遍了王府，能得到王爺稱讚的手藝，那絕對是很厲害的。
今日一見果然比傳聞還要厲害。
沈嶠看了看湯，還差點顏色，吩咐人加大一點火再熬一熬，「魚頭蒸多久了？」
「快一刻鐘了。」下人看了看沙漏回答。
「起鍋。」
一聲令下，下人將魚頭拿出來，沈嶠仔細看了看差不多了，把剁碎的青紅泡椒鋪滿魚頭上方，「放到蒸籠中，再整個五分鐘。」
下人端起盤子，「姑娘，五分鐘是多長時間？」
沈嶠，「…」
五分鐘就是五分鐘啊，哎。
想了想還換算了一下，「半盞茶時間。」
「得嘞。」下人這就聽明白了。
在廚房外，汴梁王已經站了許久，看著裡面的人兒不斷忙碌的樣子，心中那股異樣的情緒又上來了。
在廚房內的沈嶠和他平時看到的不同，除了他之外沈嶠的態度又是不同，如此對面的她，卻只有在廚房時她好像更快樂。
「王爺，看模樣姑娘那邊估計快好了，可要先去膳廳等著？」管家看著王爺目不轉睛的樣子，忍不住打趣道。
汴梁王何等聰明，怎麼會聽不出他話中的揶揄。
「福管家如今能耐了，都能做本王的主了。」
「王爺明察。」管家忍著笑。