司徒璇也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺，軟爛彈牙是第二感覺。因為燉得十分入味，輕輕一抿就能輕鬆脫骨，那辣味只需就著米飯就能緩解一二。
吃了一口便讓人想吃第二口。
司徒璇又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬於細嚼慢咽的人，沒想到第一回吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。
司徒璇看了步元明一眼，猶猶豫豫道：「相公，要不這道菜的配方也買了吧。」
步元明碗前的碟子裡已經堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。只是這道菜要六十文錢，只怕配方也不會便宜。
廚房裡，羅芷還拿了張紙在記筆記：「師父，剛才那道豬蹄，為什麼干辣椒要先用溫水泡？」自打學做菜起，她便總有許多問題要問。宋墨玉還送她一個外號「十萬個為什麼」。
宋墨玉正在做炒農家一碗香，回道：「惠惠你說。」
二徒弟問的問題讓大徒弟回答，正好可以考教一下大徒弟學得扎不紮實。
唐惠惠一邊往湯里放鹽一邊笑著說：「小羅姐，溫水泡干辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來。」
「好！」羅芷連忙記下。她那本小冊子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水裡加幾滴油和鹽後再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉肉和骨頭的時候可以加一點醋，會讓肉和骨頭更軟爛。
連宋墨玉都佩服她，說她這是在寫廚房寶典。
「好了，這道菜也炒好了。」宋墨玉把鍋里的農家一碗香分了三盤子出來，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。
農家一碗香聽名字聽不出來是做的什麼菜，其實就是用豬肉、雞蛋還有辣椒姜蒜炒成的。重油重辣，是實實在在的下飯神器。
做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然後把荷包蛋切成大塊備用。鍋里不放油，直接用肥肉煸炒出油然後再放瘦肉一塊翻炒。等到肉炒變色後加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟後然後加入薄薄的肉片荷包蛋。
出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。
「我來了。」范香蘭過來端菜。
「范姐等等。惠惠，雞蛋羹蒸好了嗎？」宋墨玉道。
「好了。」唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過來，一併放到了餐盤上，「師父，她們沒點這個菜呀。」
「我送的。」宋墨玉解釋道，她對於自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什麼問題，但小孩子還是吃點清淡的雞蛋羹為好。=quothrgt
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