「師父你都出汗了，要不我來吧。」唐惠惠見宋墨玉壓面壓得這般吃力心疼不已。
宋墨玉一言不發，力道和注意力都只在竹竿下的麵團上，直到壓出的面成為薄薄的長條宛若一條攤開的毛巾才作罷。
她讓兩人把竹竿拖走，揮舞起菜刀將面切成一根根細絲，細長而順直。
「師父，這叫什麼面，怎麼比熱乾麵細了那麼多？」羅芷驚喜地問道。
宋墨玉笑了笑：「竹升面。」
竹升面煮麵和放面也有講究的。
煮的時候一定要在水大滾的時候下面然後快速把面弄散。然後馬上撈上來過冷水，最後又放進那大滾的水裡面稍微焯一下即可。
宋墨玉在兩個面碗中舀入一勺豬骨湯，然後放面的時候也有講究，先在碗裡加適量的湯，然後放湯匙，最後再加入煮好的面。
「院主，夫人，你們的面好了。」宋墨玉親自把這兩碗麵條端了過去。
「好細的麵條。」司徒夫人看著眼前金黃色的麵條，還有這淡淡的湯底，雖覺得清淡，可卻有一種直覺，這面和這湯一定都十分美味。
司徒夫人輕輕挑起一筷子吃下，只覺得麵條帶一點鴨蛋清的晶瑩，咬下去就乾脆利落地斷開。面嘗起來很彈牙，爽滑可口，口感細膩，也不會軟軟塌塌的。
再喝了一口這湯，湯看起來雖淡卻鮮香味十足。
「吸溜——」便是連一向覺得吃飯不該發出聲響的司徒清院主，都忍不住快速吃起這麵條來，「好面啊，雖然細卻韌性十足，清香爽口，好面。沒想到宋掌柜不只做辣菜是一絕，這清淡的也是不在話下。」
臨走時，司徒夫婦實在想讓女兒一家也嘗嘗這味道，豁出去一張老臉問宋墨玉這乾麵條能不能賣他們一些。
宋墨玉自然樂意，這面做起來費力，她本就多做了許多。宋墨玉在麵條上撒上一些乾麵粉，囑咐了兩句如何下面後送他們二位出了門。
一回頭便看到陳司懸正一動不動地看著她，見她看過來又看了看廚房。
宋墨玉忍俊不禁：「走吧，我也給你做了。」
作者有話說：
廣東的竹升面！我愛吃。壞消息，我周日下午要出差去了，要去一個月左右，希望我不要那麼忙吧。。。感謝在2023-10-26 23:58:38~2023-10-27 23:58:24期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第85章 香菇牛肉醬