羅芷納了悶了：「你們是不是看見我炒了？怎麼猜的都這麼准。」
沈桂拉著羅芷坐下, 帶笑解釋道：「因為只有這豆腐煎焦了, 有股糊味。」
雖說羅芷特意把煎糊的那一面朝下放著, 但那股豆糊味還是遮掩不住。平常的飯菜都是宋墨玉和唐惠惠做的，從來沒有火候不夠或者過火這種問題。她們可不就一下子看出來了。
羅芷一時間有些沮喪，眾人連忙又安慰她。唐惠惠說她第一次做煎豆腐的時候不僅煎糊了還煎得特別散，都直接成碎豆腐了。孫驊說他就更差了，他不知道煎豆腐還要油, 直接吃了一堆豆腐炭。
羅芷知道大家都是在鼓勵她, 心裡不由感動：「那我以後每天都給大家做，早晚有天能趕上我師姐和我師父。」
宋墨玉正好端著最後一道菜出來, 她聽到羅芷這麼說立即笑道：「那行，以後的早飯和午飯，我要是有空就做一道菜，其他的你和惠惠輪流做。」宋墨玉打算給自己減負，也正好趁著這個時候鍛鍊這倆徒弟。
唐惠惠已經帶了這麼久，身為大徒弟她的職責就是！幫宋墨玉帶二徒弟。
宋墨玉的如意算盤打得啪啪響。
眾人卻一片哀怨。
要說色香味, 有些菜惠惠現在只能仿出宋墨玉的五成, 至多六成。若是吃不到宋墨玉做的菜, 他們的眼淚一定比昨天晚上的雨還要大！便是連唐惠惠和羅芷都感覺痛苦起來。
她們學做菜歸學做菜，可最愛吃的還是宋墨玉做的，不知道再過個二十年她們能不能出師。
正哀怨著，宋墨玉把手裡的菜擺到眾人眼前，正是一道干炸蘑菇。
「之前有客人點油炸小酥肉，剩著一鍋油在那閒著也是閒著。現在小酥肉是沒有了，干炸蘑菇吃不吃？」宋墨玉笑眯眯地說道。
她用來炸的蘑菇是平菇，順著紋理撕成條，先洗淨後用力擠干水分，放到砧板上晾一會，如果含水太多炸的時候會崩油。
其實幹炸蘑菇和炸小酥肉的步驟差不多，總之就是要先調麵糊。
宋墨玉先在碗裡加入兩個打散的雞蛋、生粉還有一點孜然、鹽還有一丟丟水攪拌均勻，調成麵糊。
不能太干，太干會有麵疙瘩，也不能太稀，太稀蘑菇會掛不住麵糊。
麵糊調好以後就把之前的蘑菇條依次放到麵糊里，讓每根蘑菇條都能均勻地裹上面糊，下油鍋前再稍微抖一抖多餘的麵糊。
油溫最好能保持六七成熱，畢竟蘑菇耐不住大火。
第一次炸完後炸蘑菇已經呈現出香噴噴的金黃色，這時候再快速復炸一遍，讓這種金黃色和香氣更加成熟。放眼看去跟炸小酥肉簡直沒什麼區別，吃起來的口感就更像了。
一群人聞著這誘人的香氣，都忍不住吞咽口水，甚至連已經點好菜在其他桌上吃飯的客人也不由看了過來。=quothrgt
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||