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小鎮上消息傳得太快了。第二天大半的人便都知道了宋家好食昨天下午的那場鬧劇。聽的過程中他們都跟著心驚肉跳。
得罪差役就等於得罪了衙門。誰不知道衙門裡頭那些人都是一根褲腰帶拴著的。誰能想到縣令大老爺居然會站在他們普通老百姓這邊？
人人都以為宋家好食今天不會開門了，沒想到第二天照樣大門敞開著，同時還有一股奇異的香味傳來。
宋墨玉的聲音從裡頭傳來：「今日早點特供——熱乾麵，三文錢一碗，限量一百份。加一文錢還送一杯豆漿。」
「熱乾麵？什麼是熱乾麵？」
「不知道啊，你聽說過嗎？」
「乾麵條我知道，熱乾麵我是真不知道啊！」
「反正只要三文錢一碗，我買兩個包子還兩文錢呢！」
「就是，宋掌柜的手藝哪回出過錯！」
立即就有宋家好食的熟客沖了進去。
如今還是辰時，宋家好食的早飯以往都是糯米飯、醬香餅一類的吃食，今兒這熱乾麵還真是頭一回。
第一個點了熱乾麵的人應著大傢伙的召喚捧著碗特意出來吃。
大家朝他碗裡一看，只見湯碗底下是淡黃色圓滾滾的麵條，上面碼著鹹菜、蘿蔔乾、酸豆角、香菜、紅油辣子，還有一勺濃郁的芝麻醬。
或許還有一些其他的東西，只是他們看不清楚。
那人拿筷子把整碗面和調料攪合在一塊，頓時這碗熱乾麵每一根麵條都完美地包裹著醬汁，氣息更加濃郁起來，在秋風中飄散。
「好香啊！」
「這什麼醬啊？！」
他再沒功夫跟大家逗樂，眼裡心裡都只剩下手裡這碗面。吃下去是唯一的念頭。他呼嚕呼嚕夾起一筷子吃下去……
麵條根根分明，筋道無比，芝麻醬醬香濃郁，包裹住了每一根麵條，酸豆角脆爽，蘿蔔丁和紅油香辣無比豐富口感。
廚房裡，宋墨玉正在教唐惠惠怎麼做這熱乾麵。
麵條必須要先用筷子反覆挑起、抖落麵條，讓麵條冷卻乾燥。這麼撣過後熱乾麵才能更加筋道。
「水開以後把這面下進去，切記要邊煮邊攪動，煮到七分熟的時候就可以拉出來過涼水了。」宋墨玉道。
「師父，怎樣才是七分熟？」唐惠惠站在另一個灶台前，學著宋墨玉的模樣煮麵，只是她把握不了這個度。在她看來面就是要鍋里煮到熟透才行。
「這樣。夾起來是軟的，就能撈起來。」宋墨玉對這個唯一的徒弟很有耐心，「麵條過完涼水後淋上一勺香油。熱乾麵跟普通的面不一樣，煮熟加了香油以後還要在熱水裡再燙一遍。」=quothrgt
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