糯米八寶鴨在她那個時代屬於蘇州地區的傳統名菜。
這道菜很考驗廚子的功底，要把一隻鴨子從頭到腳的鴨骨全部剔除，還不能讓鴨皮破損一點，務必保持完整無損。
宋墨玉將蘑菇、熟雞蛋、豬肉、臘肉、菜心等一同切成丁，然後同蓮子一起放入熱油鍋里煸炒，加入鹽繼續翻炒。然後和打算用來做糯米飯所以提前泡過水的糯米以及花生米一塊攪拌均勻做成餡料，小心地放到鴨子的腹部位置，抖動幾下，讓鴨子的腹部呈現一個完美的葫蘆形狀。
宋墨玉道：「惠惠你記著，上籠蒸這道菜要開旺火，這樣裡面的糯米才能徹底蒸熟。」
等待八寶鴨蒸熟的時候，宋墨玉抬刀把鴨血還有嫩豆腐切成大小相同的小塊，又切了蔥花、薑片和蒜末。
鴨血和豆腐先分開用滾水焯熟。
鍋里倒油後她下入蔥姜蒜讓味道嗆出來炒香，然後在鍋里倒水，蓋上鍋蓋先燜煮一會。等水煮開以後放入鴨血和豆腐，加一點鹽調味再放入泡好的線粉。
正常來說鴨血粉絲湯用的是細膩的粉絲，但是這裡沒有，宋墨玉只能用比米粉細一些的線粉代替。
好在這種線粉也沒比粉絲粗多少，絲條勻細，整齊柔韌，放進鍋里煮也不碎不糊。
沒過一會，一大鍋吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼的鴨血粉絲湯便做好了。
宋家好食的飯館裡已經掌上了燈，一群人圍著拼起來的大桌子，吃著此前從未吃過的精美飯食。每當他們覺得這道菜已經更好吃，不能再又更好吃的時，宋墨玉又會馬上讓他們知道什麼叫做打臉。
「鴨血粉絲湯，我家掌柜說了這道菜溫和鮮美還能健脾養胃，各位慢用。」夏俞也從一開始的緊張不已，到現在可以完整地說話介紹，說完他又道，「各位客人，一會還有最後一道菜，糯米八寶鴨。」
宋墨玉見鴨子蒸得差不多了，便把鴨子翻面又在表皮抹了一層醬油、糖水，加了少許鹽調味。等到出鍋時，再鴨子身上淋上一圈滾油，再加入一點蔥花做點綴。
當這道糯米八寶鴨還沒有端出去的時候，大堂里的人已經不由自主地朝廚房望去。雖然吃了這麼多菜，肚子早就八九分飽，可他們還是忍不住去想這道鴨子會有多好吃。
「來了。」陳司懸簡單地說了兩個字，然後把那盤八寶鴨放到了眾人中間。
他都沒吃過的糯米八寶鴨！這群人要是不吃光，他一定……
這些人聽不到陳司懸的心聲，卻不負眾望地把這八寶鴨吃了個精光。
鴨肉鮮嫩，裡頭的糯米飯餡料糍糯疏散，滋味怎一個咸鮮香醇了得。
對著這道鴨子，他們誰也不是什麼縣令、主簿、院主、夫子一類的，人人都只是個狂熱的食客，只想著吃，不停地吃，直到吃光為止。=quothrgt
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