他們就是做了也不會完全是那個味道，哪個做師傅的不藏一手。
乾鍋魷魚，宋墨玉早就想好了用蒜薹來配。蒜薹是先和青椒絲一塊炒好的，整齊地鋪在一口放在一邊的鐵鍋里。
她在鍋里倒油，先將餘下的魷魚片過了一遍油，把魷魚片炸到微微金黃後盛出來備用。
然後重新加底油下入薑絲和干辣椒煸香後，再倒入魷魚片，加料酒一起炒干水分。
大火從鍋底往外躥出，宋墨玉沉靜地站在灶台前，不慌不忙，依次加入粗鹽、醬油、胡椒粉和她的油潑辣子，蓋上鍋蓋燜熟收汁。
揭開鍋蓋後，宋墨玉手腕一抖把炒好的魷魚片盛入蒜薹鍋里，撒了一把白芝麻和香菜。
有人從廚房裡跑了出去，對著霍德福喊：「霍師傅，你快去看看吧，太香了真的！紅紅綠綠的，可好看了！我一聞就想流口水。」
霍德福背著手，鼻子一動：「用你說，我聞得見！」
他何曾不想親自看看宋墨玉是如何做這乾鍋魷魚的，可宋墨玉已經教了他們這炭烤魷魚，他實在不好意思再去「偷師」這道乾鍋魷魚了。
就憑他的經驗，宋墨玉做的這兩道，絕對對得起這海貨的貴重！
他心裡為宋墨玉擔憂的那塊石頭，也算是徹底落了地。
正在這時，拱門處又走來了幾人，正是院長司徒清和副院主周紅春。
眾人連忙行禮。
司徒清向來和藹，連忙擺手，他捋了捋鬍鬚，目光看向廚房門口的火爐：「這味道？」
霍德福上前道：「院主，這是宋掌柜教我們烤制的炭烤魷魚。正是縣令大老爺送來的那份賀禮。」
「不錯不錯。聞著就讓老夫食指大動，哈哈。」司徒清一笑，「紅春，你還替宋掌柜憂心。我看人家小姑娘不慌不忙，做的好得很。」
從他站的地方看過去，正好可以看到裡頭宋墨玉的灶台。
她正在把一整鍋乾鍋魷魚一一裝盤，並沒有注意到外面的動靜。她心裡正在想，這一兩銀子還挺好賺的。聽說晚上如果賓客吃得滿意，還會有打賞。多來點多來點，多多益善。
周紅春笑笑。
正在這時，有人來報：「院主，流川書院的院主和幾位學子已經快到山下了。」
「走吧。」司徒清朝著下山的方向走去。
……