等到筷子能輕鬆扎透後, 宋墨玉把它們放到盆里覆上切成細絲的蔥白一起冷卻, 又搬了塊青石壓在上面。
把豬肚壓實可以讓豬肚的口感變得更Q彈。
涼拌肉食好吃的關鍵，就在於紅油。宋墨玉趁豬肚冷卻的功夫，從空間裡拿出一把辣椒麵放到小碗裡。
然後在鍋里放進一勺嫩滑的豬油，油化開後丟進三把蔥結炸出蔥的香味後再把蔥結撈出。
她手腕一轉，把餘下燒熱的蔥油潑到放了蒜末的辣椒麵里, 邊潑邊用筷子慢慢攪動。辣椒和蔥油的碰撞下, 頓時激發辛辣之氣。紅油已成。
宋墨玉把菜盆洗乾淨後，在裡面灑了一把白糖、鹽, 將切好的肚絲倒進去後潑入紅油，滴入幾滴老陳醋後拌勻。拌勻後撒上一點蔥花和芝麻做點綴，然後再淋上剩下的一點紅油。
一盆紅油肚絲就做好了。
原本白嫩嫩的肚絲看起來紅彤彤的，分外誘人。
宋墨玉盛了一盤子出來，剩下的一盆拿另一個空菜盆蓋住，放在陰涼的地方保鮮。
考慮到現在家裡變成五個人吃飯, 宋墨玉在廚房裡踱步, 目光落在沒吃完的那堆莧菜上。如今天氣一日比一日熱, 莧菜摘下來後失了水分，耷拉著葉子。
要是再不吃，怕是就要壞了。
再做個莧菜糰子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了決定。
宋墨玉把竹筐里那些莧菜洗乾淨後先焯水。控干水分後切成碎末，加鹽一起攪拌均勻，然後分多次少量地加入雜糧麵粉和一點水，讓莧菜都掛上麵粉後，用手團成一個一個拳頭大小的糰子。
她按照之前蒸排骨時候用筷子搭了個架子，把莧菜糰子放上去蒸。
這個做法其實很簡單，鎮上就有不少人會做。一大盆不要錢的野菜加一點點麵粉，就能做出夠一家人吃好幾頓的糰子，再沒有比這更划算的買賣了。
以此類推，還能做紅薯葉糰子、榆錢糰子、芹菜葉糰子……
可宋墨玉不愛吃這單純的糰子，於是她還準備了兩樣蘸料。
一樣是剛才的紅油蘸料，一樣是用一點香醋和蒜末調的蒜末汁。簡單的莧菜糰子蘸著這兩種蘸料吃，適口感會好很多。
「開飯！」宋墨玉扯著嗓子喊，好讓隔壁院子的宋飛鴻和陳司懸也聽見。
桌上共擺了四道菜，紅油肚絲、涼拌豆皮、莧菜糰子，還有之前宋墨玉在罈子里醃製的酸蘿蔔。
紀嫣下午喝了萬大夫那副藥，臉色略好看了點，在飯桌上露了個面後又回去歇著了。
她在桌上的時候，宋之衡他們還收斂著，慢條斯理地吃飯。
宋墨玉扶著紀嫣剛走，宋家父子倆的筷子就開始在盤中打架，你追我趕有如刀光劍影。
當然他們也不忘在爭搶的過程中給宋墨玉碗裡夾幾塊。