這邊宋芷從案板上拿了幾根新鮮的蔥和一塊生薑，熟練地切成段和片。
她先將切好的蔥姜放入大鍋中，加入足夠覆蓋豬頭與豬肚的清水。
待水沸騰後，宋芷用勺子輕輕撇去浮在水面上的血沫和雜質，這一步驟至關重要，它能有效去除食材中的腥味。
焯水的過程持續了約莫小半盞茶的功夫，直到豬頭與豬肚的表面變得緊實，顏色也略微泛白，宋芷才將它們撈出，瀝乾水分，準備進入下一個滷製的環節。
將焯過水的豬頭、豬肚重新放入鍋中，依次加入適量的鹽、糖、醬油、蔥姜以及之前準備好的八角、桂皮、香葉等香料，慢慢燉煮。
隨著時間的推移，廚房之中飄散出滷肉的香味。
待吃晚食時候，吳氏嘗了一塊燉的軟爛的豬頭肉，誇讚道：「別說，這般做出來的豬頭肉不但沒有腥氣還很香呢！」
楊氏附和的連連點頭，「好吃的我都覺得都能拿出去賣了！」
宋芷確實若有所思，滷味方子她倒是不打算賣，將來倒是可以開一間滷味鋪子，或是在官道上開一間食肆去。
想來生意應該會不錯！
第183章 大膽設想
第二日，宋芷沒讓大哥跟著自己一同去縣城，她自己提著糕點去了味悅坊。
她一踏進鋪子，便見到周掌柜與一位老者正說著話。
待見到宋芷，周掌柜滿臉笑意的將身邊的周老介紹與她，「良田聽說是您要尋匠人，當即就周老今日過來了，你有什麼需求儘管與他說。」
宋芷當即向對方問好，「周老伯好，我家中想建造一個類似火地的取暖屋子，想同您取取經。」
周老漢不過是周家簽了契的僕從，主家吩咐他做什麼，他就得盡心盡力的做好。
方才在宋芷來之前，周掌柜已經同他提過宋芷了，知道這姑娘與自家少爺都是有交情的。
這會子見宋芷如此說，他連忙表態，但凡他知曉的，必定知無不言言無不盡。
周掌柜不好叫兩人干站著，待與宋芷結算了今日的貨款，便請兩人進內室相商。
宋芷朝周掌柜感激一笑，「那就叨擾周掌柜了！」
周掌柜也是想與宋芷交好，見宋芷與他客道，他不甚在意的擺擺手：「昨日之事我還沒謝謝你呢，你提議的那滿減活動還真吸引來不少顧客。」
說罷，轉頭又吩咐小夥計再準備些茶水糕點。
待周掌柜離開後，宋芷這才同對方說起自己的想法來。
「我想在家中建一個取暖的屋子，但聽說建造火地的花費頗大。」
周老漢聽到這話，贊同地點點頭：「確實如此，建造這火地需要耗費大量的人力和物力。」
「首先，必須在地下砌一層磚，然後按照一定的規律擺放磚垛，磚垛上方再放置方磚，最後還要在其上鋪上磚塊鋪成地面。」
「此外，還需要在室外設置爐膛和出煙口。這樣一來，當需要取暖的時候，只需要在爐膛內點燃木炭，熱流就會通過地下傳到到室內，從而實現取暖的目的。」
他強調道：「因此，這火地不僅構造複雜，而且消耗的木料也很多，非豪富之家可以承受。」
宋芷聽完後，覺得這種取暖方式與火炕的步驟差不多。
不同點一方面在於選材上，鋪設火地多為磚石。
而火炕大多是用土坯來砌的，一般是由黃黏土加乾草混合製成，其要比磚塊鋪設的火炕更具保溫效果。
另一方面就是火地通過地下導熱，而火炕則是將取暖點設在了床下。
宋芷沉吟片刻開口道：「聽您一番詳細解釋，這火地確實造價昂貴，首先耗費的磚石便是一筆不小開支。」
「再加之磚石本就不保溫，想要屋中暖和怕是須得耗費不少柴火木炭！」
周老漢驚嘆的看了一眼宋芷，點點頭道：「不錯，就是耗費頗大少爺這才不允我們在縣衙後宅鋪設火地！」
先前周掌柜說對方有想法與他溝通，在見到她不過一個姑娘時，心中還有些不以為意。
他沒想到自己只解釋一遍，眼前的只做農家女打扮的少女能這般快點出這取暖方式的缺點。
宋芷在心中整理好思緒，於是開口道，「周老伯這般說，我倒是有個大膽想法，您幫著參詳參詳此法可行？」
「若是我們能取火地的長處，避其短處，將耗費頗大的磚石換掉，取而用土坯代替，另一方面改變供暖方位，選擇一個更小，耗用木柴更少的方式進行替換，豈不就成了？」=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/17_b/bjZ13.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||