人放心，這黃桃罐頭不會下架，要一直賣到冬天呢。」
等到冬天天冷的時候，外面北風颳的呼呼的，屋子裡燒起地來，人坐在屋子裡，穿著厚皮襖吃上一口冰涼解渴的黃桃罐頭，那滋味別提多爽快了。
另著，因為清月樓也賣黃桃罐頭，如今黃桃罐頭在汴京城中掀起一波流行風尚。
什麼？走親訪友不知道送什麼？
當然是冰鎮可口的黃桃罐頭啊。
待從清月樓聽說，這黃桃罐頭的方子，是從隔壁一間叫姜記的食店裡得來的，客人們皆好奇來姜記買上一份。
等嘗過之後，就紛紛喜歡上了姜記的吃食。
周圍客人聽見姜如意的形容，忍不住嘴饞的咽一下口水，紛紛點頭，說到時候一定要來吃。
姜如意笑笑，給這幾桌客人端上一杯冰飲，又給另幾桌端上冰鎮的黃桃和雙拼小圓子，然後腳步輕快的離開。
等到了立秋之後，秋老虎的開始發威。白日裡炎炎烈日仍然灼烤著大地，進食店吃飯的食客們，都趕緊點上一杯冰飲，待喝了一口之後，舒坦的呼出口涼氣。
因著這個，姜記的各種冰飲和冰鎮甜品，又熱賣了一波。
等再過兩日徹底出了伏，姜如意便把各種冰飲都下架了，單單只留了黃桃罐頭。
如今雖然白日裡依舊十分炎熱，但一早一晚卻涼快起來。這一日清早，姜如意起床梳洗過之後，快步走進了廚房裡，開始琢磨醬大骨。
這一批豬筒骨，是姜如意提前了好幾日從肉鋪里預定的，之所以難得，倒不是因為價錢貴，恰恰相反，這豬筒骨的價格十分便宜。
或許就是因為太便宜了，又或許是尋常人家料理不好味道，所以買的人少，便不怎麼好碰見。
姜如意連著問了好幾日，都沒買到這豬筒骨，反倒越發饞起這滋味來。今日肉鋪里好不容易得了些，連忙遣夥計送過來。
眼前的小夥計年紀不大，人卻十分的伶俐。
他一邊將筒骨給姜如意送進廚房裡，一邊笑著朝姜如意說道：「我們掌柜的說了，只要日後有這豬筒骨，都第一時間給姜小娘子送來，姜小娘子盡可放心。」
姜如意聽著小夥計的話，連忙笑著謝過，又給他拿了些糕，盛在個乾淨的竹籃子裡，讓他帶回去吃。
小夥計還是嘴饞的年紀，看著那花樣精巧的糯米糕，兩隻眼睛都亮了，他連忙朝姜小娘子道謝，然後才拎著那籃子，歡天喜地的離開。
姜如意笑眯眯的目送著小夥計離開，這才又進了廚房，低頭看看那些豬筒骨，等檢查了一遍皆十分新鮮，姜如意滿意的點了點頭，站在灶台前耐心處理起來。
這醬大骨是個費工夫的菜，要先燉再煨，做出來的顏色和味道才色澤明亮，濃香軟爛。
之所以要用筒骨，是因為骨頭中有骨髓，用醬汁煨好之後，大骨肉醬香軟爛，筒骨中的骨髓一吸，滿口都是油滋滋的脂肪香味，骨髓的口感又順滑醇厚，其餘吃食皆不能比擬，滋味令人回味無窮。
姜如意先將這些筒骨清洗浸泡了一邊，又下鍋焯水，盛出來再用長流水重新乾淨。然後放到一邊瀝水，開始調配醬料。
將香葉、八角、花椒、梔子和白蔻先用水泡過，然後又加了大塊的蔥姜蒜瓣，皆輕輕用刀拍開，鍋里燒了熱油之後，將這些香料全都入鍋炒制。
姜如意將瀝好水的筒骨倒入爆香香料的鍋中，緊接著烹入一勺酒，酒香混合著油脂在熱鍋中迅速融合到一起，再分別加入黃豆醬和清醬汁。
只聽「唰」的一聲，鍋裡面升騰起鍋氣，濃郁的香氣直往鼻子裡鑽。
阿芍原本正在外面吃醬肉包，等聞見這香味，她將手裡的包子放下，吸著口水走了進來。
「小娘子，這醬大骨聞著也太香了吧？」
姜如意正端著熱水，倒進熱騰騰的鍋裡面開始燉，一聽見阿芍的聲音，她笑著抬頭朝她看過去。
姜如意朝阿芍說道：「先別著急，要等到今天中午才能吃上。」
阿芍連忙點了點頭，又朝鍋里看了一眼，感覺自己手中的醬肉包都不香了。
姜如意等這一鍋醬湯沸騰之後，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉著，然後就邁步出了廚房。
快到中午的時候，姜如意和阿芍，就吃上了這濃香滋味的醬大骨。
筒骨已經燉的酥香軟爛，外面裹著濃稠的醬汁，上面的肉一咬便輕而易舉脫骨。這筒骨並不是純瘦的，上面帶著些肥肉，入口卻肥而不膩，反而因為吸足濃郁的醬汁，吃起來只覺滿口生香。
阿芍吃的滿嘴油光，又學著姜如意教的方法，試著吸一口裡面的骨髓。=quothrgt
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