洗乾淨手，姜汀溪開始動手處理彩椒。
一手拿住彩椒，一手捏著果柄狠狠往下一懟，彩椒的柄連帶著裡面的芯一起脫離果肉，輕鬆拿出。丟棄掉無用的辣椒芯，留下基本完整的彩椒果肉，一刀一分為二，再一刀二分為四，隨後連貫有節奏切菜聲響起，一份彩椒絲出現在砧板上。
「下一個切片。」
姜孟雲的聲音在姜汀溪切完最後一點彩椒絲時適時出現，姜汀溪瞭然，在最後一刀結束的時候又拿起一個全新的彩椒，繼續自己之前的去芯步驟，然後開始熟練地切菱形片。
「切滾刀塊。」切完完美的方片後，姜孟雲又一次頒布了新的指令。
明明是不規則的彩椒在姜汀溪手裡像是靈活的圓柱體，只見滾動了三兩圈，大小基本一致的滾刀塊就出現了。
「切大中細條。」
不一會三種粗細的彩椒條出現在盤子中。
「切大中小丁。」
在條的基礎上，進一步地加工，姜汀溪像是個機器一樣按照姜孟雲的要求挨個將三種不同大小的丁粒切出。
……
基本上把切配時常用的形狀都演示了一遍，姜孟雲出聲讓姜汀溪停手。
「好了，停下吧。」
姜孟雲叫停，還算和顏悅色的瞅了眼姜汀溪，似乎在暗暗誇讚她配合得不錯，然後轉頭看向她身後那群不知不覺都圍過來，一群沒比姜汀溪大多少的『鵪鶉們』，「都看清楚了嗎？」
眾人紛紛點頭，看向的姜汀溪的眼神里不再是純粹的好奇，而是夾雜著幾分羨慕，又有隱約有幾絲嫉妒夾雜在裡面，隱晦卻又讓人難以忽視。
本就對視線敏感的姜汀溪在心底無聲失笑，難怪她老師拿她當刀，這群人里，居然還真有幾個不老實的。
「我知道現在有廚師機，很多瑣碎的事情都可以用其代勞，但這不代表你們自己手上的功夫就可以生疏。我可不記得近幾年御膳房對外招聘有自降標準。」
姜孟雲說著，幾個比她還高的年輕人沉默地低著頭，看似聽話，但姜孟雲卻沒錯過他們眼底的不服氣。
不服氣姜汀溪，不服氣已經退休的姜孟雲來用一套「舊標準」去要求他們，不服氣今天明明這麼多任務要做的情況下，還要被姜孟雲指指點點。
姜孟雲自然知道他們在不服氣什麼，她也是這個年紀過來的，一直引以為傲的資本突然被劈頭蓋臉地批一頓自然會感到不服氣，但就像她的師父不曾慣著她，如今她也不會慣著他們。